炸好的扣肉怎么做好吃（炸好的扣肉怎么做好吃窍门）
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炸过的扣肉怎么做好吃
把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。肉方凉水下锅炸好的扣肉怎么做好吃，水开后煮5分钟取出。把肉方控净水份炸好的扣肉怎么做好吃，锅中放少许油把肉方煎一遍。煎至皮色金黄取出。锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好炸好的扣肉怎么做好吃的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。
做法：五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水 锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多炸好的扣肉怎么做好吃了，再关后，后拿开盖。
油炸过的肉怎么做好吃油炸过的猪肉做红烧肉好吃。下入60度左右的温水至刚好没过肉。下料酒、放入香料包后大火做开。盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
炸好的扣肉用冷水泡。五花肉洗净切片后表面涂一层蜂蜜上色，下热油锅炸至表面起泡，捞出放入冷水中浸泡两小时左右最好。泡冷水是因为利用热胀冷缩可以让扣肉的表皮呈虎皮状，而且吃起来会更加酥软可口，色香味俱全，所以一定是用冷水泡不要用热水。
做梅干菜扣肉那个肉提前炸好可以的。扣肉炸好以后不需要用水煮，直接放在锅里面蒸熟就可以，需要蒸半个小时以上的时间。梅干菜扣肉是传统特色菜肴，用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，这样梅干菜扣肉就好了。梅菜扣肉是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
炸好的扣肉怎么弄好吃
把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。煎至皮色金黄取出。锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。
扣肉炸好了之后，一定要放在冰水里，因为冰水里可以去除扣肉内多余的油脂，也可以封锁住扣肉的汁水，因为你如果放在滚开的水里，扣肉的汁水就会随着开水刘若。
炸好的扣肉用冷水泡。五花肉洗净切片后表面涂一层蜂蜜上色，下热油锅炸至表面起泡，捞出放入冷水中浸泡两小时左右最好。泡冷水是因为利用热胀冷缩可以让扣肉的表皮呈虎皮状，而且吃起来会更加酥软可口，色香味俱全，所以一定是用冷水泡不要用热水。
扣肉炸完之后，只要放入冰水或者是冷水中浸泡三五分钟即可。之所以要把炸好的扣肉放入水中浸泡，是因为这样可以让做可以让猪肉表皮的口感更加软糯，同时还能让它更加肥而不腻。
叶子没有按照高手指点将炸好肉浸泡很长时间，因为就等着吃呢，泡一会就进行下一步了。虽然没有精益求精，但这道菜已经让家人爱得不行了，女儿也是连夸好吃。
老师,我想做梅菜扣肉,肉是整块已经炸好了的,该怎样做扣肉呀
炸好的五花肉切片炸好的扣肉怎么做好吃，厚薄随意。码放在碗里。1铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。1滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。1剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
先准备梅干菜，这个梅干菜在超市里可以买到。梅干菜放碗里然后往里面加入水泡2个小时左右。再准备新鲜的五花肉，要带皮的那种 然后把锅烧热，把五花肉放进去，猪皮朝下烙一会。这样做主要是去除猪皮表面残留的猪毛和皮腥味。
梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。铁锅烧热，把猪皮放在锅上蹭一蹭，猪皮变成焦黄色后取出。
梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。锅中适量油烧热，将猪皮向下，入烧热的油锅里煎。
梅菜扣肉的做法：先准备一袋梅干菜倒入盆里，然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉，把锅烧热后转小火，直接把肉放锅里面，猪皮朝下烙一会。可以用手抓着肉在锅里来回的擦，这样做不仅可以去除猪皮表面的腥臭味，还可以去掉猪皮表面残留的猪毛。
盆口铺上保鲜膜，四周抹紧。1蒸锅内加入水烧开，把盆放在笼屉上，盖上锅盖，烧开，隔水蒸1小时左右。1到时间后，取出蒸好的肉碗，在碗上盖上盘子，将碗倒扣在盘子上，把碗取出，肉在上面，梅菜干在下面，放上葱花或者香菜点缀一下，一道颜色红润，肥而不腻的梅菜扣肉就做好炸好的扣肉怎么做好吃了。
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