鱼和豆腐怎么做好吃法（鱼和豆腐怎么做好吃法窍门）

本篇文章给大家谈谈鱼和豆腐怎么做好吃法，以及鱼和豆腐怎么做好吃法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做黄骨鱼豆腐汤
• 2、黄翅鱼豆腐汤
• 3、清汤白豆腐煮鱼的做法
• 4、鱼和豆腐怎么煮才好吃

怎么做黄骨鱼豆腐汤

克 黄骨鱼炖豆腐的做法 去内脏的黄骨鱼。老豆腐，其它配料准备。黄骨鱼，洗净沥水。倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟。老豆腐用淡盐水浸泡备用。大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀。锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。翻炒出香味后，腌好的黄骨鱼一一下锅。

准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。将鱼汤煮至奶白色。下入内酯豆腐，加人适量盐。

黄骨鱼豆腐汤 食材 主料黄骨鱼4条内酯豆腐1盒辅料油适量盐适量生姜适量 步骤 准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。

黄翅鱼豆腐汤

1、黄翅鱼豆腐汤 食材：黄翅鱼一条，嫩豆腐一块，花甲，生姜一块，香葱二根，枸杞，香菜葱末 做法：黄翅鱼冲洗干净，豆腐切小块，生姜切丝，切香葱二根，切葱花。2：锅中放油，油温七成热放入黄翅鱼，豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎。

2、主料：黄翅鱼1条、豆腐半块；辅料：油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、小葱适量 黄翅鱼头汤 1 鱼削鳞。2 洗净。3 鱼太大，切三段，今天只用鱼头。热油锅爆姜，鱼头下去稍微煎一下。4 微黄后翻面。5 加入水滚开，放入切好的豆腐。加盖焖煮。6 鱼汤发白放入切好的葱段。

3、可以的啊，黄翅鱼炖豆腐可以放枸杞的呀，这个没什么问题的呢，味道还不错的呢。

4、我用的是黄翅鱼（我自己觉得煮鱼汤最好用海鱼啦，还要活的比较鲜嫩。

5、步骤1 朋友送的新鲜黄翅鱼，杀好晾干水分 活的相当鲜 步骤2 锅下热油，下2片姜爆干。

6、黄翅鱼炖汤：这是一种将黄翅鱼与其他食材一起炖煮的吃法，既能品尝到黄翅鱼的鲜美，又能吸收其他食材的营养。在烹饪过程中，可以根据个人口味添加蔬菜、豆腐等食材，以及适量的调料，使汤品更加美味可口。黄翅鱼炒时蔬：这是一种将黄翅鱼与时令蔬菜一起炒制的吃法，口感鲜嫩，营养丰富。

清汤白豆腐煮鱼的做法

步骤如下：准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。

将新鲜鱼头用水冲洗干净，切开，去除内脏清洗干净后备用。将洗干净的豆腐切成大小适中的块状备用。设置锅，加入清水，放入鱼头和适量的调料（包括葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等），烧开后转小火熬煮20分钟，直至鱼头煮烂。

加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。

将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水； 豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块； 葱切段、蒜、姜切片待用； 炒锅至火上，倒油烧热； 将鱼放在油中先炸一面，再翻身炸另一面，炸至鱼皮呈淡黄色； 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味。

鱼豆腐汤的做法如下：把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。再把豆腐切成1cm厚的小块。把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。加入葱姜和足够的开水。盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟。

然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。

鱼和豆腐怎么煮才好吃

1、黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水(务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键)，中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。 ps： 鱼一定要先煎，然后加开水，中小火慢慢焖煮。

2、黄翅鱼冲洗干净，豆腐切小块，生姜切丝，切香葱二根，切葱花。2：锅中放油，油温七成热放入黄翅鱼，豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎。3 黄翅鱼 豆腐两面煎好，放入花甲，放生姜，放一勺料酒去腥，一点盐一点白醋放适量的开水，大火烧开，煮五分钟左右后放入香葱，生姜，枸杞煮开。

3、黄花鱼炖豆腐 做法步骤： 先把鱼处理干净，在鱼身上划几刀，撒上盐按摩一下，放姜和料酒腌30分钟左右。豆腐切片，放入锅中煎制两面金黄。用厨房纸巾把鱼擦干，这样在煎鱼的过程中鱼皮不容易破，小火慢煎，一面煎好再翻面。黄花鱼煎制两面金黄，加入葱姜蒜和大料。

4、步骤1 油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。步骤2 然后放入鱼。步骤3 开中火煎至两面金黄。步骤4 倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。步骤5 出锅前加盐调味再煮1~2分钟。步骤6 撒上香菜趁热食用。

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