花椒炒鸡怎么做好吃（花椒炒鸡怎么做好吃家常做法）

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本文目录一览：

• 1、花椒炒鸡的做法
• 2、炒鸡的制作方法
• 3、怎样做炒鸡
• 4、炒鸡的做法,炒鸡怎么做好吃,炒鸡的家常做法

花椒炒鸡的做法

花椒炒鸡花椒炒鸡怎么做好吃的做法 鸡肉切小块花椒炒鸡怎么做好吃，一定要小块。然后焯水 焯完水用清水洗一下花椒炒鸡怎么做好吃，然后控干水分。锅中放油，下入鸡肉，炸到表面金黄、鸡肉用筷子按压很酥脆的感觉。捞出乘出备用。

做法 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。

做法步骤：第1步、准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。第2步、鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分。第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。第7步、根据口味放适量盐。

第九步：锅内烧油开始炒鸡，葱姜爆锅之后下入花椒（鲜花椒）炒香，下入鸡块加入原汤，大火收浓汤汁。第十步：最后加入红绿尖椒、大蒜米翻炒均匀出锅即可。出品图：这样一份鲁菜临沂花椒炒鸡就做好了，想不想尝一尝？自己动手做一份。烹饪技巧：干辣椒用温水浸泡，才能香味四溢不糊锅。

具体做法是：热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。在大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

炒香料：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒和干辣椒，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。爆香姜蒜：在锅中加入姜片和大蒜，继续翻炒至香味释放。炒鸡块：将处理好的鸡块放入锅中，大火快速翻炒，使鸡肉表面迅速收紧，锁住肉汁。

炒鸡的制作方法

1、做法一：辣椒炒鸡 用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。

2、临沂炒鸡，其实和我们重庆炒鸡本质上也没啥区别，方法都是一样的，唯一不同的地方是在炒鸡里边加了甜面酱，而我们重庆这边炒鸡，只会加辣椒酱和火锅底料，至于制作方法没啥不同，总体来说，步骤就是：炒，焖，出锅。多的不唠，少的不说，请看我下面步骤详解！ 【主配料】：鸡3000克，青辣椒500克。

3、主料 三黄鸡 1000g 青椒 200g 辅料 油 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 适量 料酒 100ml 生抽 50ml 白糖 10g 蚝油 适量 步骤 三黄鸡一只先解冻 分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。

4、炒鸡的制作过程：将鸡剁成块 然后用清收冲洗，空水 打开火，坐上锅，将油放进去。加温（注意油不能太少） 待油温热后，将姜片，葱，大料和整蒜放进去。出味以后再讲黄豆酱放进去，并用筷子不停的搅拌，以防糊锅。

5、沂蒙炒鸡的做法步骤 把鸡斩成小块，大小三厘米左右。用水洗净。上铁锅预炒。 预炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒。加入适量清水，加入一两个八角和适量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大约20分钟，鸡肉成熟，大火把水分收干，吵到鸡肉出油啪啪响的时候倒入适量生抽和老抽上色。

6、用料 主料 请点击输入图片描述 香菜适量 请点击输入图片描述 姜适量 请点击输入图片描述 生抽适量 请点击输入图片描述 花椒适量 请点击输入图片描述 料酒适量 请点击输入图片描述 蚝油适量 请点击输入图片描述 葱适量 家常炒鸡的做法 草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。

怎样做炒鸡

芹菜洗干净，斜切成段。胡萝卜切成薄片。蒜、葱切末。鸡肉切成片，用淀粉拌匀。木耳泡发好，用开水焯熟，捞出来，控干。锅里放入油，放入胡萝卜、芹菜、葱炒熟。放入鸡肉、盐炒熟。放入木耳、生抽、蒜翻炒均匀。出锅装盘，滑炒鸡肉即可制作完成。

做法一：辣椒炒鸡 用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。

炒鸡的做法 材料 鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块 蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml 做法 将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。鸡全翅清洗干净，去掉残毛。把鸡翅剁成小块。

炒鸡的做法,炒鸡怎么做好吃,炒鸡的家常做法

1、玉米淀粉1勺。芹菜洗干净，斜切成段。胡萝卜切成薄片。蒜、葱切末。鸡肉切成片，用淀粉拌匀。木耳泡发好，用开水焯熟，捞出来，控干。锅里放入油，放入胡萝卜、芹菜、葱炒熟。放入鸡肉、盐炒熟。放入木耳、生抽、蒜翻炒均匀。出锅装盘，滑炒鸡肉即可制作完成。

2、山东炒鸡的做法 鸡块在清水浸泡洗净后，冷水下锅，加入1勺料酒.4片姜片，水开后继续煮五分钟，撇去浮沫。期间准备葱段.蒜末.姜片切丝。将焯过水的鸡块迅速捞至冷水中洗浸，再迅速捞出。

3、家庭炒鸡的做法步骤 首先切好葱姜蒜。刚才切好的葱姜蒜，一部分放入鸡肉里边，一部分留用，再在鸡肉里在加入两勺酱油，两勺料酒，根据鸡肉的数量增减，腌制半小时。半小时后，点火，放油，油烧至冒烟，放入留下来的葱姜蒜，翻炒。

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