干的香菇脚怎么做好吃（干香菇脚的做法大全家常做法大全）
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云南红烧干香菇脚的米线帽子的做法
1、米线帽子的做法 后腿肉切5cm丁肥瘦隔开；黑大头切小丁；蒜瓣改个2刀；葱切断、姜切片；香料干的香菇脚怎么做好吃：草果砸开，桂皮温水下用刷子刷刷，八角也冲洗一下 倒油（多多的油）把肥肉挑出来，逼一下油脂。肥油炼出来后，肥肉捞出来归队。
2、把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干 02草果，八角，花椒放油锅中超香，放入肉末（肉丁），炒至变白，放入大蒜，炒出蒜香，再放入几种酱，翻炒均匀加酱油调色。
3、因这些调节口味的主料都是事先采用秘制配料炒制或烧纸出来。米线上面裹一层酱料。帽子决定一碗米线味道的主料，如焖肉、肥肠、鸡肉、炸酱等，因这些调节口味的主料都是事先采用秘制配料炒制或烧纸出来，米线出品时直接将它们舀一勺放在整碗米线的上方，形似给米线带干的香菇脚怎么做好吃了一顶“帽子”，故名”帽子米线“。
4、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。
5、准备好材料 肉剁成肉末，干辣椒切小段，蒜切丝备用。肉末加入盐，花生油，几滴料酒腌制15分钟。锅内倒入花生油，油没热的时候直接倒入肉末炒开，（油烧热了，放入容易成块）炒到变色盛出。锅内再次放入油，放入干辣椒、草果等炒香最后放入蒜爆香放入之前炒好的肉末。
6、●米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
猪蹄炖香菇的做法大全
香菇炖猪蹄先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，将发好的香菇用刀片切成片炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
做法先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块。将发好的香菇用刀片切成片。炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味。放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟 。放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
香菇炖猪脚汤的做法步骤6整锅倒入电炖锅的内胆中。香菇炖猪脚汤的做法步骤7盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。香菇炖猪脚汤的做法步骤8煲2小时，即可断电。香菇炖猪脚汤的做法步骤9炖好的汤汁倒入煮锅中，放入腐竹。香菇炖猪脚汤的做法步骤10盖锅盖，大火烧开，煮至腐竹熟。
香菇炖猪手的做法 猪蹄斩成大小合适的块。香菇用温水泡发。且成大小合适的块。猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟。将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛。红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片。将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水（以迈过猪蹄为适）。
食材准备：猪脚半只，干香菇1大碗，姜2块，料酒，白酒，生抽，老抽，盐，白糖，花生油等。
香茹根部怎么做好吃
香菇根提前泡发好。准备一根胡萝卜和饺子。瘦肉剁成肉末后加入一个鸡蛋，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉。加入调味料的瘦肉搅拌均匀。胡萝卜擦成丝，香菇根沥干水分也剁成末。切好的胡萝卜和香菇根倒入到之前拌匀的瘦肉馅中。调和均匀后先倒入适量油拌匀，再加入适量盐。
正宗干炸香菇的做法如下：第1步、香菇四朵洗净控干表面水分。第2步、撕成小朵。第3步、两个鸡蛋打散放适量盐，花椒粉，淀粉搅匀。第4步、香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊。第5步、先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温可以啦。第6步、放进香菇用中火~炸至金黄色捞出沥干油。
香菇根是完全可以食用的，只是遇到比较老的香菇根可以不要食用，将嫩的部分撕下来是可以吃的，炒出来很有嚼劲。营养价值，性味归经与香菇盖是一样的，适量吃香菇根可以促进肠胃蠕动，促进排便，利肝益胃，可为机体补充多种营养素，增加机体免疫力，益智健脑，是非常不错的营养食物。
香菇好吃的做法如下：材料准备：新鲜香菇、大蒜、耗油、食用油等。将买回来的新鲜香菇剪去根部，香菇选择按压有点弹性的，不要选那种软软的，不新鲜，另外选择香菇伞盖没有完全打开的那种。准备一盆水，将香菇根部往下，让所有香菇都浮在水面上，浸泡五分钟后清洗干净。
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