米饭涨粉毛（米饭长粉色的毛是什么菌）
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关于米饭的小知识
1、用冷水淘米，不要用热水和流水淘洗。适当控制淘米的次数，以能淘洗去除泥沙杂质为宜。淘米不能用力搓。淘米前不要把米在水中浸泡，以防米粒表层的可溶性营养随水大量流失。
2、米饭是我们人体当中蛋白质的重要来源，其中的蛋白质含量只比大豆低一点，在谷类食物当中算是比较多的了，而且米饭是很多地区的主食，所以能够补充我们需要的蛋白质。
3、生产性试验多应用磷化氢气体储藏高水分大米，不仅可以预防大米发热霉变，而且对已经发热生霉的大米也有抑制作用。四是气调储藏。
4、在蒸米饭的时候加入一勺如羊脂玉一样洁白的猪油，就可以让米饭颗颗粒粒都闪耀着光芒，而且入口极其松软香浓，这样的大米饭多吃一碗都不为过。
5、用热水煮米饭更加节约时间我们都有过这样的体验，如果我们想要赶时间时候，就会使用热水煮米饭。这样的方法，能够大大缩短煮米饭的时间，还能够在热水的作用下，增加淀粉吸水活性，让大米变得更加软糯、蓬松。
6、好稻米不仅糙米率、精米率、整精米率都高，直链绽粉含量低。胶稠度大，糊化温度低，蛋白质含量要适中，米饭有光泽、有清香气、较粘而不硬，热饭软，冷饭不硬，烧泡饭时米粒软、粘稠性好，煮粥十分稠。
怎么判断大米是否煮熟
品尝判断。米有没有熟可以通过尝一尝判断米饭涨粉毛，米熟米饭涨粉毛了后吃起来不会黏牙齿米饭涨粉毛，也不会发硬，而没有熟的米吃起来会感觉到中间有硬芯，并且口感上也比较黏牙，此时需要再焖煮一段时间。跳到保温档。
你可以根据大米的饱和度来判定米是不是熟米饭涨粉毛了，煮汤或是蒸米饭吃的话，也可以根据大米的饱和度和亮度来确定，熟的大米一般比较大，涨的比较厉害，看起来比较亮，而不熟的则比较小，光泽度也不够煮汤看米的饱和就行了。
米饭变的胀大胀开，变的软软的，这样就代表熟了。做米饭具体做法如下米饭涨粉毛：需要提前准备好的材料包括：大米300g、油适量、盐适量、水适量。首先使用清水把准备好的大米淘洗干净，放一旁备用。
用嘴尝，饭粒饱满，内无硬芯，就算熟了，根据大米粒饱和程度来判断，熟的米饭大米粒涨的比较厉害，有光泽。
通常大米是很容易煮烂的，大米煮不熟有三种可能1水达不到沸点气压决定水的沸点，比如高山气压低于1标准大气压，水不到100度就沸腾了这种情况用高压锅可以解决在一般地区不会这样的，顶多是你锅漏气严重，你不妨。
用黑米蒸出来的米饭，口感特别好，怎么判断黑米煮没煮熟它表层呈灰黑色，营养成分会比普通的大米更高一些平常很多人也喜欢买黑米回家了煮饭吃1看颜色 生的黑米它表面点颜色是展示出黑灰色，有点发亮而当把黑米放入。
米饭上长的白毛为什么不是酵母菌?
不能吃了米饭涨粉毛，不管是白毛还是黑点都是变坏的标志。
酒曲的主要真菌不是酵母菌，是曲霉菌。这些真菌在发酵生长的过程中会生产出菌丝和黑色的黑曲霉根。所以你说的发霉根本就是它们在欢乐的生长着，只要你尝上去是甜味或者酒精味就没有问题。
这些霉菌可能是酵母菌，也可能是其米饭涨粉毛他霉菌。酵母菌是一种常见的霉菌，其在适当的条件下会形成菌丝体，也就是我们看到的“白毛”。而其他霉菌（如青霉菌）则可能形成“黑毛”。
唐三镜酒曲里除酵母菌之外，还有一种根霉菌，米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。
使米饭发霉的就是真菌的一大类——霉菌，是一类叫曲霉的微生物。在夏天，因为天气湿热，这对霉菌的生长是很有利的。所以夏天食物特别容易霉烂变质。
开个红薯淀粉加工厂利润大不?
1、事待人为，每个行业的起初都是由联想或者说是瞎想结合实际构造起来的，红薯深加工项目投入较小，利润大是广大薯区农民致富的好项目。
2、分析：(此工序用于土豆、红薯淀粉深加工较多。进行红薯加工的建议此类设备，投资少、见效快、利润高等也是普遍应用的工序。
3、红薯粉条品类有些小，发展空间有限，但是需求肯定是存在的。
4、朋友，对于红薯加工方面首先你地明确你当地红薯收购的价格，水源等方面。加工红薯是离不开水的，也需要三项的动力电。如一般进行三粉加工设备配套为清洗-破碎-分离-除沙-精化-粉条粉丝机就可以完成三粉加工。
哪种米做出米饭涨锅?
1、这东西没法回答你，价格不同米饭涨粉毛的珍珠米，吸水和膨胀率都不同。就跟同样是0的发动机，动力不同是一个道理。
2、籼米煮饭米饭涨粉毛：因为籼米黏性低，用来煮粥口感很差，粥体不够绵稠，煮的时间不够，还会呈现米粒分明，如同白饭混开水的状态，所以籼米更适合单煮白米饭，饭味更香，更有嚼头。
3、蒸米饭还是用籼米更好，粳米虽可以蒸米饭但是口感没籼米好，粳米更适合煮粥，糯米做糕点 。籼米种的直链淀粉含量和蛋白质含量比粳米更高，蒸米饭籼米更松软可口；籼米比粳米米粒之间的胶稠度低，所以粳米更适合煮粥。
米饭放了一天发酵了能做成米酒吗?
可以。具体做法如下：准备材料：米饭一大碗，酒曲约5g，凉白开小半碗。
剩米饭可以做米酒。剩米饭做米酒的材料有：米饭500克、安琪米酒曲2克至3克、温水250克。
把剩米饭放在一个大一点的容器里，用铲子搅拌均匀，如果米饭太粘不好搅拌的话可以放一点凉开水，把它搅拌成一粒一粒的，这样比较方便与酒曲接触。
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