茶鱼怎么做好吃（茶鱼图片）
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恭城油茶鱼的制作方法
恭城美食有恭城油茶、柚子叶粑、芋头粑、酸炒干鱼仔、瑶乡甜酒、恭城油茶鱼等。恭城油茶：油茶茶鱼怎么做好吃的统一制作方法以老叶红茶为主料茶鱼怎么做好吃，用油炒至微焦而香茶鱼怎么做好吃，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。
新鲜的石斑鱼经清理后，切成又薄又大的鱼片，剔出的鱼骨可放入油茶中当底锅，也可以油炸食用，而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖，可谓一鱼多吃。鱼片放入油茶中涮煮，口感鲜嫩，熬好的油茶鱼汤鲜美，既有油茶的风味，又有鱼汤的甜美，两者合二为一，真是人间极品。
制作姜汁：将生姜洗净，切成薄片，然后放入榨汁机中榨取姜汁。如果没有榨汁机，可以将生姜切成细末，然后用纱布包裹挤出姜汁。炒制花生：将炒熟的花生放入锅中，加入适量的盐，用小火翻炒至花生表面微微焦黄，散发出香脆的味道。
食用方法：将煮好的恭城油茶装入碗中，上面撒上葱花，加入适量辣酱，拌匀即可。注意事项：糯米要先浸泡至少1个小时，这样可以让糯米软化，便于煮熟。焯水去皮的花生、绿豆、栗子煮熟后口感会更好。煮恭城油茶的锅一定要干净，否则影响口感。口感较重的可以适当多加些盐和味精。
首先，需要准备的原材料有糯米、花生、芝麻、豆腐干、油条、莲子、红枣、桂圆等，其中糯米、花生和豆腐干是比较重要的材料，可以根据个人口味适量添加其他材料。接下来，茶鱼怎么做好吃我们来看看恭城油茶制作的具体步骤。制作步骤：将糯米洗净后泡水一晚，然后放入电饭煲中蒸熟。
茶香烟熏鱼怎么做如何做好吃
将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用；锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)；将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用；准备好烟熏材料：茶叶、面粉、白糖。
原料：鳟鱼1条、黄糖8匙、盐2匙、新鲜百里香1小把、面粉3匙、细碎茶叶10克、凤梨皮少许。将鳟鱼去内脏去血，洗净后用厨房纸擦干备用。将盐、糖及香料混合均匀成抹料备用。将抹料均匀厚抹在鱼身上，以保鲜膜紧紧包附住鱼身，以牙签在保鲜膜上(两面)戳上数十个洞。
作法 将鳊鱼去头、尾，取鱼身一部分，分割成坨用少量盐、白胡椒粉、米酒擦抹，撒上生姜片腌渍预留。锅内坐水，将油炸小鱼放进炒锅内煮熟(时间约8-10分钟)。将蒸好的鱼控干水分，鱼片表层抹上一层薄薄油预留。准备好烟薰原材料：荼叶、小麦面粉、白砂糖。
·特色：颜色红亮，鱼香肉松。用烟熏的方法制鱼是一种拓展，效果良好深受食者喜欢。·操作：1．青鱼肉切成斜片放碗里，加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱，腌渍1小时取出，放在风口处吹干表面料汁。 油锅烧至120度左右．放入鱼脯浸熟取出。
把鲤鱼宰杀，清洗干净。然后将其斩段。加葱姜、盐、料酒、酱油腌制20分钟。熬制卤汁：热油放入葱姜蒜小火炒香。然后放入花椒、大料、桂皮、小茴香籽、香叶、红辣椒。用小火不停的翻炒，炒出香味。加入酱油调色提味。加水烧开后，加盐、白糖调味，熬制5分钟。
腌制方法一：熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。
清蒸茶叶鱼是怎样做的?
1、把鲫鱼的鳃、内脏去掉，但要保留鱼鳞，然后洗净。用纱布把绿茶叶包好塞入鱼腹中。将鱼放入碗内，加入植物油、精盐、酒，上笼蒸熟。去除茶叶，佐餐食用。【功效】适用于Ⅰ型糖尿病。
2、糖尿病食疗方－清蒸茶鲫鱼 【原料】鲫鱼500克绿茶适量 【制作】将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。 【用法】每日1次，淡食鱼肉。 【功效】补虚，止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。
3、原料 活鲫鱼约500克，绿茶10克。2 做法 活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。不加食盐每日1次，一个疗程为3～5天。3 功效 清蒸茶鲫鱼具有补虚损，止消渴的功效，对糖尿病烦渴、饮水不止有益，也适宜热病。
4、将茶叶加入适量花椒、辣椒、姜片等调味料，拌匀备用。将调料碾碎，与鱼进行混合，同时用手按摩鱼身，使其充分吸入调料。将带有调料的鱼放置在蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出。
5、在鸦片鱼两面用刀划三道。装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。姜切片，切丝，放入鱼身上。葱洗净切长段，放到鱼身上。均匀倒入料酒，去腥。淋入蒸鱼豉油。淋上玉米油。盖上保鲜膜。放入装有半锅水的蒸锅里。
6、猪油微波10秒化开一点，刷到鱼的身上以及肚里，稍微撒点盐。盘子底下用筷子或者叉子把鱼架空，鱼身上铺葱、姜、豆豉，盘子里倒一点米酒，上微波炉。同时找个小盘子微波一点酱油出来作蘸酱。做美味清蒸鱼的八个秘诀秘诀一：选择大小合适的鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼，那最好购买一斤左右的鱼。
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