干羊肚菌怎么做好吃法（干羊肚菌怎样做）

本篇文章给大家谈谈干羊肚菌怎么做好吃法，以及干羊肚菌怎样做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、干羊肚菌的食用方法
• 2、干羊肚菌的家常吃法
• 3、干羊肚菌的做法大全集
• 4、羊肚菌干怎么做好吃法

干羊肚菌的食用方法

1、步骤：新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净。虾仁用刀背压成泥状后。加入猪肉泥一起剁匀。加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口。把馅料挤到羊肚菌里。水开后上蒸笼蒸10分钟。时间到。把蒸出的汁水倒回炒锅。

2、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌 泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

3、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。

4、羊肚菌水开后煮三至五分钟就会熟。干羊肚菌要用温水泡发半个小时左右。羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入50度左右的热水中浸泡半个小时，用手朝一个方向轻轻旋搅，让水和羊肚菌快速旋转起来，用离心力将泥沙旋转出来，让泥沙徐徐沉入盆底。

5、羊肚菌提前半小时在45度清水里浸泡。浸泡过羊肚菌的原汤不要倒掉，放一边沉淀，沉淀后倒出最上面的部分备用，碗底沉淀物丢弃。然后捞起轻轻挤出水分，反复打圈清洗，挤干水分，对半切开备用。西兰花切好焯水备用。备好其他材料，鸡腿切块、大葱切段、小葱切粒、姜切片。

6、干羊肚菌的家常吃法 红烧羊肚菌 原料：干羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个，豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克。

干羊肚菌的家常吃法

鸡翅炖羊肚菌。用料：羊肚菌（干品）100克，鸡翅300克，小葱20克、姜15克，蚕豆淀粉10克、酱油40克、黄酒10克、五香粉1克、盐5克、炼制猪油50克、味精1克。

步骤：新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净。虾仁用刀背压成泥状后。加入猪肉泥一起剁匀。加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口。把馅料挤到羊肚菌里。水开后上蒸笼蒸10分钟。时间到。把蒸出的汁水倒回炒锅。

羊肚菌汤：可以将羊肚菌加入鸡汤、骨头汤中，煮一段时间，再加入一些盐、胡椒粉、鸡精等调味品，味道鲜美。羊肚菌蒸蛋：将羊肚菌与鸡蛋混合，加入少许盐、油，蒸熟食用，口感嫩滑，营养丰富。羊肚菌酿肉：将肉馅制成小球，酿在羊肚菌里面，蒸熟后淋上酱汁，口感鲜美，营养丰富。

羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

干 羊肚菌 6-7枚 鲜香菇 2朵 干 野生鸡油菌 少许 干 鸡腿菇 少许 生姜 10片 小葱打结 3根 大葱段 少许 大葱薄圆片 一点点 枸杞 10粒 砂锅 一个 冷水 一锅 盐 3g/碗 做法步骤 半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结 香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。

羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌 泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

干羊肚菌的做法大全集

1、鸡翅炖羊肚菌。用料干羊肚菌怎么做好吃法：羊肚菌（干品）100克干羊肚菌怎么做好吃法，鸡翅300克，小葱20克、姜15克，蚕豆淀粉10克、酱油40克、黄酒10克、五香粉1克、盐5克、炼制猪油50克、味精1克。

2、羊肚菌排骨汤。材料：羊肚菌30g、肋排500g。做法：肋排和羊肚菌干羊肚菌怎么做好吃法；用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净干羊肚菌怎么做好吃法；食材全部焯烫一下干羊肚菌怎么做好吃法；放入电压力煲内胆中；盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键；时间到，断电，揭盖；盛出享用。羊肚菌鸡汤。材料：羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤各适量。

3、羊肚菌提前半小时在45度清水里浸泡。浸泡过羊肚菌的原汤不要倒掉，放一边沉淀，沉淀后倒出最上面的部分备用，碗底沉淀物丢弃。然后捞起轻轻挤出水分，反复打圈清洗，挤干水分，对半切开备用。西兰花切好焯水备用。备好其他材料，鸡腿切块、大葱切段、小葱切粒、姜切片。

4、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

羊肚菌干怎么做好吃法

羊肚菌排骨汤。材料：羊肚菌30g、肋排500g。做法：肋排和羊肚菌；用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净；食材全部焯烫一下；放入电压力煲内胆中；盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键；时间到，断电，揭盖；盛出享用。羊肚菌鸡汤。材料：羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤各适量。

新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净。虾仁用刀背压成泥状后。加入猪肉泥一起剁匀。加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口。把馅料挤到羊肚菌里。水开后上蒸笼蒸10分钟。时间到。把蒸出的汁水倒回炒锅。

半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结 香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水 这就是羊肚菌。砂锅，放生姜，加满冷水。放入鸡块。开中大火，煮 煮沸。慢慢撇去浮末。放入小葱结、大葱段 转中小火。

羊肚菌汤：可以将羊肚菌加入鸡汤、骨头汤中，煮一段时间，再加入一些盐、胡椒粉、鸡精等调味品，味道鲜美。羊肚菌蒸蛋：将羊肚菌与鸡蛋混合，加入少许盐、油，蒸熟食用，口感嫩滑，营养丰富。羊肚菌酿肉：将肉馅制成小球，酿在羊肚菌里面，蒸熟后淋上酱汁，口感鲜美，营养丰富。

将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

做法 将干羊肚菌泡发好洗干净 火腿、青椒切成菱形片备用 净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

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