家常炖肘子怎么做好吃（家常炖肘子怎么做好吃窍门窍门）
今天给各位分享家常炖肘子怎么做好吃的知识，其中也会对家常炖肘子怎么做好吃窍门窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
怎么炖肘子好吃
1、步骤1 准备食材家常炖肘子怎么做好吃：肘子200克、酸笋100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。步骤2 肘子洗净剁成小块备用。步骤3 酸笋切段。步骤4 葱切段。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 锅中倒清水家常炖肘子怎么做好吃，下入肘子烧开后撇去浮沫捞出备用。
2、肘子洗净。锅中倒入清水家常炖肘子怎么做好吃，大火加热后家常炖肘子怎么做好吃，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发家常炖肘子怎么做好吃的水，滤掉杂质留用。将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。
3、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。最后关火，即可起锅装盘。
4、高压锅炖肘子的家常做法 食材 肘子 适量 盐 适量 蜂蜜 适量 老抽 适量 葱姜 适量 冰糖 适量 生抽 适量 盐 适量 方法/步骤 肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
如何做出软烂不腻的肘子?
保持水分：在炖煮过程中，要确保肘子始终浸没在液体中，避免水分蒸发过多导致肘子外露，这样会影响肉质的软烂程度。如果水分不足，可以适当添加热水。
将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用。
做法：准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。
肉皮向下放在砧板上，用刀将肉刮成象眼块(不得破皮)。肉度向下装在蒸碗内，肉上摆放葱段、姜块、丁香、撒上盐，倒入酱油、料酒、清汤、上笼蒸烂取出。
蒸锅提香：炖煮完毕后，将肘子捞出放入碗中，再将煮汤倒入碗中，然后将碗放入蒸锅中蒸煮，可以使肘子更加入味。这些技巧可以帮助你制作出口感酥烂、味道鲜美的炖肘子。
另起炒锅，放入适量的炖肘子的汤汁，放入生抽、冰糖小火烧开。
的做法,清炖肘子怎么做好吃,清炖肘子的家常做法
1、将肘子上的毛清理干净家常炖肘子怎么做好吃，烧一下家常炖肘子怎么做好吃，再用刀刮一下，然后再清洗干净家常炖肘子怎么做好吃；香菇切成小片备用；锅内放入清水，放入清理好的肘子，大火烧开后将水倒掉；另外加入清水，放入肘子，姜片、葱；大火烧开后改小火慢炖；炖3小时后加入香菇、盐；炖至香菇熟即可。
2、腌制肘子准备1000g水，搭配40g盐和50g糖，混合均匀 将肘子放入上一步的混合液中，没过肘子，放进冰箱冷藏48个小时，中途翻一次面 制作肘子的好搭档：红糖酱油所有食材混合，超小火加热，不时搅动，防止糊底 酱油的体积蒸发到原来的一半呈糖浆状就可以过滤出锅。
3、清炖肘子的做法 腿骨买时候让店家给剁成大块儿，回来清洗干净。我买的是整根的带肉大棒骨，肉很厚的那种，带皮不带皮都可以。清洗好的腿骨放入电炖锅中。加入葱结，姜片。覆过肉的清水。选择筒骨汤模式，加时到3小时，口感选择浓郁。因为没有焯水，所以要在汤将要沸时撇去浮沫。
4、主料：猪肘(750克)。辅料：油菜(50克)、香菇(50克)。调料：八角(5克)、花椒(3克)、大葱(15克)、姜(10克)、料酒(10克)、盐(5克)、味精(3克)。做法：将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。
关于家常炖肘子怎么做好吃和家常炖肘子怎么做好吃窍门窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。