风干的牛肉怎么做好吃（牛肉干怎么做家庭制作方法）

本篇文章给大家谈谈风干的牛肉怎么做好吃，以及牛肉干怎么做家庭制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家常油煎云南牛干巴
• 2、好吃的不要不要的风干牛肉干的做法步骤图
• 3、烤箱版风干牛肉的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、风干牛肉干怎么做好吃又简单,做法图解分
• 5、晒干的牛肉怎么做好吃
• 6、内蒙古风干牛排做法

家常油煎云南牛干巴

煎制风干的牛肉怎么做好吃：将牛干巴切成薄片风干的牛肉怎么做好吃，放入平底锅中风干的牛肉怎么做好吃，加少量油煎至两面金黄。煎制风干的牛肉怎么做好吃的牛干巴肉质紧实，口感丰富，可以作为下酒菜或是餐桌上的一道美味佳肴。以上是寻甸牛干巴的几种常见烹饪方式，每种方式都有其独特的风味和特点。

牛干巴用清水进行浸泡，使其回软。浸泡回软之后，直接切成厚片，再进行漂盐，左边是漂好的牛肉，差不多两天，三小时换水一次，晚上放冰箱冷藏室。把牛干巴切成筷子粗细的条。

将阉好的牛肉切成片状，这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜。

取出腌制好的干牛巴，将牛干巴切薄片，放好备用。热油，(火大小200℃左右)油温差不多后放下干辣椒段和花椒，翻炒到干辣椒段变得有点像红糖的颜色。

牛干巴的主流做法是“油炸干巴”、“油淋干巴”、“糖醋干巴”等由干巴主料唱主角独立成菜。牛肝菌炒牛干巴是用云南的野生牛肝菌与牛干巴配伍，创制出的新吃法，值得一尝。

牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。

好吃的不要不要的风干牛肉干的做法步骤图

首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。第二步关键的一部。

适量 步骤 牛肉洗干净，切条...粗细要适中，不要切的粗的粗细的细。如果象我似的懒美眉可以在买肉的摊位上要求摊主帮你切，哈哈！牛肉漓干水！然后放入所以调味料！盐、糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒面、孜然粉。

做法1将秏牛肉中的筋膜全部去掉，并且切成均匀的细长条2将切好的牛肉条，放入到冷水中浸泡，直到全部的血水泡出，然后取出牛肉条沥干水分3将葱姜都切成小块，在盆中加入牛肉条，以及所有的调味料和葱姜块。

风干牛肉干的做法如下：用料：牛里脊肉2斤、五香粉8g、孜然粉5g、生抽10g、蚝油8g、料酒10g、八角3个、桂皮1块、香叶3片。

今日把我收集到的传统秘方和大家分享 风干牛肉干做法（一）食材准备 牛肉105公斤，食盐380克，高度白酒300毫升，整胡椒粒80克。

盖上锅盖 ，改用火锅档600瓦的火继续加热。步骤6/7点击查看大图一直炖到汤汁基本上干了为止（差不多得60分钟吧），撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉搅拌均匀，（喜欢吃辣味牛肉干的亲可以撒点辣椒粉哦！）。

烤箱版风干牛肉的做法步骤图,怎么做好吃

烤箱怎样做风干牛肉好吃先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方风干的牛肉怎么做好吃的肉条。锅内加冷水和煮肉料和牛肉条风干的牛肉怎么做好吃，开锅后煮8分钟。捞出淋干。

烤箱风干牛肉干的做法步骤 牛肉洗干净 用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。 牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。

牛肉干的做法 步骤1 牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。步骤2 水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。步骤3 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。步骤4 锅中放油，用花椒大料炝锅。

风干牛肉干怎么做好吃又简单,做法图解分

1、牛肉洗干净，切条...粗细要适中，不要切的粗的粗细的细。如果象我似的懒美眉可以在买肉的摊位上要求摊主帮你切，哈哈！牛肉漓干水！然后放入所以调味料！盐、糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒面、孜然粉。

2、将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。

3、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。

4、风干的麻辣牛肉干的制作方法 步骤 1 牛肉先用清水浸泡数小时，途中多换几次水，把血水透干净。步骤 2 牛肉切条，大概中指大小，我是横切的，这样咬着好吃不容易卡牙，如果喜欢一丝一丝撕着吃的可以顺着纹理切。

晒干的牛肉怎么做好吃

腌制牛肉是制作晒干牛肉的关键步骤。在碗中混合酱油、蚝油、糖、五香粉、花椒粉和生姜粉等香料。将牛肉片放入腌料中，确保每片牛肉都均匀裹上酱汁。腌制时间至少为6小时，最好是过夜。腌制好的牛肉片沥干水分，铺在烤盘上。

方法/步骤 先去准备干牛肉和西芹。把西芹摘好，洗干净。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 把洗好的西芹，切成下面的条状，然后把牛肉切成条。

把牛肉用盐均匀抹上盐和白糖，加入料酒、生抽、老抽、干辣椒用瓦缸泡过面腌制24小时。请点击输入图片描述 期间不时翻动一下牛肉，让牛肉腌制均匀。时间到，牛肉穿绳，用竹签给牛肉固定，让牛肉晾晒均匀。

腌制晒干的牛肉可以用来做干煸牛肉丝。原料：嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝少许。

内蒙古风干牛排做法

1、把腌制牛排自然解冻。平底锅烧热，放入少许黄油，没有黄油用食用油也行。

2、牛排2块、大蒜若干、西式香料、酒随意。牛排用厨房纸巾擦干水分，表面均匀撒上迷迭香和百里香，旁边搁几瓣大蒜，给牛排表面均匀浇上酒。放在冰箱最上层，冷藏温度调到4度。

3、风干牛肉干的做法窍门 第一步！将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。第二步！辅料适量，这个要根据自己的喜欢程度放，想牛肉味重点儿就少放辅料，不然也会出现我这种情况。。

4、制作方法：牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

5、内蒙古牛排的做法详细制作步骤 牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15钟。

6、干式熟成是将牛排直接放在恒湿恒温的熟成设备中，而湿式熟成牛排，是将新鲜的牛排用真空包装，同样放在低温恒湿的熟成柜中。干式熟成牛排肉品因长期裸露在空气中，水分会渐渐流逝，表面产生风干变硬的现象。

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