紫皮圆茄子怎么做好吃（紫皮茄子的功效和作用）
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茄泥怎么做好吃,蒸茄泥的家常做法
老北京蒸茄泥的做法 蒸茄泥怎样做 材料：紫皮细茄子两根，大蒜5瓣，香菜5根，盐适量，味精适量，味精适量。茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。包上保鲜膜，扎些小眼。
蒸茄泥的做法如下：用料：圆茄子1个、山药1根、香菜50克、六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2大勺、味达美醇香米醋2大勺、芝麻酱1大勺、蒜3瓣。步骤：准备所需食材。如下图所示。圆茄子去掉皮，切成厚片。如下图所示。
盐 适量 老北京拌茄泥(蒸茄泥)的做法 1 圆茄子一个，洗净削皮切片，如果茄子嫩不介意吃皮的亲们可以直接带皮切片哦 2 蒸锅水开后中火隔水蒸25-30分钟，茄子蒸到软可以用筷子轻易插过即可。
首先将长茄子切成条，放入蒸锅或者电饭煲蒸八分钟左右（软烂为止）。2/8 开火，上锅，倒入适量花生油。来小红书app，看简单菜谱 广告 3/8 油热后，倒入茄子翻炒。
圆紫皮茄子的家常做法
紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。
将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。
烧茄子的家常做法如下：主料：紫皮圆茄子1个。辅料：大蒜4瓣、小米辣4个、淀粉适量。
味噌茄子的家常做法?
1、日式味增茄子的做法 茄子滚刀切，西葫芦切半圆形。
2、茄子切面朝下入烤箱 175度先烤三分钟 白芝麻一小把，炒香待用 翻面继续烤，时间根据茄子质地和大小不一自行调整，烤软为标准 厚涂一层味噌酱汁，提高烤箱温度到250度左右。烤架移入上层。
3、味增煮茄子的做法 猪肉洗净切条（其实自己喜欢啥口感就切啥样！大块啊肉末都OK）加少许油、盐、糖、生粉、酱油、蒜末（一点点就好）、料酒抓一抓腌10分种左右。
4、做法 1 茄子去蒂头，切块后泡水约10~20分钟，再沥干备用。
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