千张肉怎么做好吃（千张肉怎么做好吃梅菜扣肉蒸时梅菜放肉上还是肉下面）
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本文目录一览：
肉卷的做法,千张肉卷怎么做好吃,千张肉卷的家常做法
原料：五花肉500g、鸡蛋1个、千张2张、葱蒜、水淀粉、酱油、蚝油、食盐、鸡精、白胡椒粉。首先将五花肉切成小块，加葱蒜、水淀粉、酱油、蚝油、食盐、鸡精和白胡椒粉，再打一个鸡蛋，10秒左右成肉泥。
首先需要准备好肉末，加上葱、姜之后，还需要盐，鸡精和适量的水，一起搅拌均匀。千张切成方形，把冷水放到锅里面，焯水之后，直接去掉豆制品里面的豆腥味，之后捞出来浸凉水。
准备材料：猪肉末（外面绞好的）、马蹄切末末、云耳切末、香菇切末、千张皮2张。把马蹄末、云耳末、香菇末倒入猪肉末中，放适量的盐、酱油、蚝油，搅拌均匀。把保鲜膜铺在桌子上，开始做千张卷。
蒸千张肉的家常做法大全怎么做好吃视频
1、、放入蒸锅中加盖大火，蒸开后转小火，再蒸20分钟左右。1锅中倒入菜籽油，下葱蒜和辣椒沫爆香，加生抽和清水烧开，再加少许淀粉水收浓。1最后淋在千张肉卷上即可。
2、做法 金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。
3、搅匀，馅料就算打好了。千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
4、步骤 5蒸好的千张卷连盘取出，将盘中蒸出来的水滗到一个小碗中备用。步骤 6取炒菜锅，倒入上一步中滗出的水，加盐、味精、黑胡椒粉、耗油，烧开后加入少许水淀粉勾芡。将芡汁浇在千张卷上，撒上葱花即可。
5、小心翼翼把千张皮卷起来，然后用刀切成三小段。菠菜用开水烫下，然后绑好切小段的千张卷。很精致吧。开始上蒸锅，倒上少许油，中途放上一点枸杞在千张卷上面。蒸半个小时。
6、教您咸肉蒸千张怎么做，如何做咸肉蒸千张才好吃 百页改刀，焯水；咸肉蒸熟，改刀成片。百页放入盘中，咸肉排放上面，加入调料，上笼蒸15分钟即可。咸肉蒸千张的制作要诀：蒸的时间不宜过长，不然肉太烂，影响口感。
千张肉卷的家常做法学做营养家常菜
首先需要准备好肉末，加上葱、姜之后，还需要盐，鸡精和适量的水，一起搅拌均匀。千张切成方形，把冷水放到锅里面，焯水之后，直接去掉豆制品里面的豆腥味，之后捞出来浸凉水。
准备材料：猪肉末（外面绞好的）、马蹄切末末、云耳切末、香菇切末、千张皮2张。把马蹄末、云耳末、香菇末倒入猪肉末中，放适量的盐、酱油、蚝油，搅拌均匀。把保鲜膜铺在桌子上，开始做千张卷。
将150克的前腿猪肉先切丁，再剁成肉末，加入盐、鸡蛋、生抽按一个方向使劲充分搅拌均匀，把洗净的木耳和洋葱切末放入肉馅中，搅拌均匀形成肉糊备用。
千张卷肉的做法如下：主料：豆腐皮2张。辅料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角2颗、桂皮1小块、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、元贞糖适量、香叶2片。步骤：准备原料千张和五花肉、五花肉打成肉末。
千张蒸肉卷是一道美味的家常菜，它的主要食材是千张（豆腐皮）和猪肉馅。这道菜的做法相对简单，但是味道却非常鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。
千张肉怎么做
滇味千张肉的做法步骤 选肥瘦均匀的五花肉洗净，用水煮到断生，捞出沥干水份备用。煮肉的时候可以加点草果、八角、料酒、盐，味道更好。
做云南千张肉要选择大块的带皮五花肉，至少要有七八厘米的宽度，把五花肉放沸水里，加姜葱、料酒、盐少许煮至七八层熟捞出稍放凉，在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜。
准备材料：猪肉末（外面绞好的）、马蹄切末末、云耳切末、香菇切末、千张皮2张。把马蹄末、云耳末、香菇末倒入猪肉末中，放适量的盐、酱油、蚝油，搅拌均匀。把保鲜膜铺在桌子上，开始做千张卷。
千张肉怎么做?
滇味千张肉的做法步骤 选肥瘦均匀的五花肉洗净，用水煮到断生，捞出沥干水份备用。煮肉的时候可以加点草果、八角、料酒、盐，味道更好。
做云南千张肉要选择大块的带皮五花肉，至少要有七八厘米的宽度，把五花肉放沸水里，加姜葱、料酒、盐少许煮至七八层熟捞出稍放凉，在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜。
千张洗净，切成细条。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。猪肉切成肉丝，加入盐，料酒，味极鲜酱油，生粉少许腌制15分钟。取锅加水，待水开，放入千张焯水1-2分钟盛出备用。取锅加油少许，加入姜末爆香。
猪五花肉放锅内，加清水置旺火上煮半小时。捞出用金酱涂匀猪皮。锅置旺火上，下芝麻油烧至五成热，将涂金酱的肉块趁热下锅，炸成 金黄色时捞出晾凉，切成 5 厘米长的薄肉片（越薄越好）80 片。
主料：千张110克、前腿肉300克。调料：菜籽油适量、香葱少许、蒜头少许、生姜少许、料酒适量、生抽适量、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡粉少许、干辣椒2个、淀粉水少许。香葱、蒜瓣和干辣椒切好备用。
首先，选材至关重要。五花肉是制作千张肉的首选，因其肥瘦相间，烹饪后油脂与瘦肉交织，口感更为鲜美。同时，要选用新鲜的五花肉，避免使用冷冻过久的肉，以保证肉质的鲜嫩。
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