不带油的菜怎么做好吃（不带油的炒菜）

今天给各位分享不带油的菜怎么做好吃的知识，其中也会对不带油的炒菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、不用油炒的菜有哪些
• 2、没有油怎么炒菜
• 3、清淡不油腻又好吃的菜有什么?
• 4、做菜不放油怎么好吃

不用油炒的菜有哪些

不用油做的菜，我们可以用其他的烹饪方式，如蒸、煮、炖、拌等。蒸菜，相较于其他烹调方式，更能保持食物的营养及原汁原味，是夏日里很健康的一种饮食方式，如清蒸鱼、粉蒸肉、蒸莲藕合、清蒸蔬菜豆腐卷等。

辣椒炒鸡腿肉食物：鸡翅，辣椒，辣椒干，麻椒，姜，蒜，葱，郫县豆瓣酱，老抽王，生抽酱油，米酒，盐，糖，木薯淀粉。作法鸡翅清洗，取出骨骼，肉切片。辣椒清洗切角成段，姜、蒜切成片，葱斜切成片成段。

水煮牛肉，此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味中烫熟的，故名“水煮牛肉”。现摘录几种做法，供你参考，你领会了它们的精神，就可以融会贯通，根据你手边的材料作出你自己的水煮牛肉来了。水煮牛肉一 源于自贡。

大部分炒的饭菜都是需要油的，如果没有油的话，就是那些比较清淡得了，比如说稀饭或者是熬粥，鸡蛋羹，各种粥品，凉菜基本上有一些醋溜黄瓜，蔬菜沙拉，葱头木耳，一些清水煮的青菜。

没有油怎么炒菜

腌、糖、盐、酱甚至是花、水果，都可以作为佐料搭配一些蔬菜腌制。炖、煮、拌，将食材（炖、煮、焯水）后，拌上酱汁。还可以在做肉类的时候利用肉本身的油，煎五花肉，开小火有点耐心，慢慢逼出肉里的油。

锅中倒入少许油，平时炒菜的油量就可以了，然后把茄子放入锅中，开中小火开始煸炒。炒至茄子表面微微焦黄，就可以盛出备用了。不用再放油，锅底留下的那些油就可以了。把蒜末放进去，煸炒出香味。

水炒豆苗 豆苗洗净切段。净锅开火，锅热后，加入少量纯净水，水开后，放入豆苗，翻炒后，调入食盐，翻炒均匀后，即可关火。装盘前滴一些亚麻籽油。用水代替油炒豆苗，豆苗的口感是更清脆，还带有豆苗本身的清甜味道。

清淡不油腻又好吃的菜有什么?

1、凉拌皮蛋接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。

2、白灼菜心：白灼是一种简单的烹饪方法，通常用于蔬菜。将菜心等蔬菜快速在沸水中焯烫，捞出后淋上一些蒜蓉和酱油，既保留了蔬菜的清脆口感，又不会过于油腻。粥：粥是一种易消化、营养丰富的食物，适合早餐或者消化不良时食用。

3、清爽不油腻的家常菜 凉拌黄瓜，番茄鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，清炒豆芽菜，下面是做法凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切成丝，加入适量的盐和醋搅拌均匀即可。也可以加入蒜泥、花椒粉、辣椒油等调味料调制出不同口味的凉拌黄瓜。

4、水面筋用剪刀剪破成两截预留。热油锅，放入葱末炝锅。喜爱辣的还可以用一点小红辣椒炝锅。放入大白菜煸炒。若是有大骨汤可以加一点，不可以过多，由于大白菜特别能出水量。

做菜不放油怎么好吃

1、用焯水代替过油，制作一些需要过油的菜肴时，我们可以用焯水的方法代替过油，这样做出的菜肴口感很清爽。

2、排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。

3、锅中倒入少许油，平时炒菜的油量就可以了，然后把茄子放入锅中，开中小火开始煸炒。炒至茄子表面微微焦黄，就可以盛出备用了。不用再放油，锅底留下的那些油就可以了。把蒜末放进去，煸炒出香味。

4、如果做菜不需要放油，将锅里水烧开，将切好的菜，到水里焯一下捞出，拌上盐和味精，就可以吃了。如果属于土豆或茄子，锅里添上水，将菜倒里面，煮顿就行了。

5、香椿芽洗净开水烫一下。控水干净 将香椿芽切碎 豆腐捞出锅后用凉水冲凉，放盆里，加入香椿芽（我加点胡萝卜碎装饰）放入适量的盐和五香粉 加入适量的芝麻香油调味均匀 可以撒入适量的芝麻，装入盘内食用。

6、没事给老公做一份，既解决了老公爱吃茄子的难题，又符合了我做菜不喜放油的习惯。下面我们就来看看这道蒜茄子是如何制作的吧。在炒锅中倒入充足量水，大火烧开，将洗净长茄子放进顶层蒸15分钟，从锅里取下放凉预留。

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