新鲜猪大肠怎么做好吃（新鲜猪大肠怎么做好吃视频）

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本文目录一览：

• 1、买的现成猪大肠灌肉怎么做?
• 2、爆炒肥肠怎么做?
• 3、溜肥肠是很好吃的家常菜,怎样才能做出下饭的溜肥肠呢?
• 4、怎样炒猪大肠能使口感比较脆?
• 5、猪大肠怎样做才好吃?请举例
• 6、怎样才能把肥肠炒的很嫩?

买的现成猪大肠灌肉怎么做?

1、肉肠系好以后挂在通风处，在肠衣上用牙签扎一些小孔，晾干就可以了。想要趁新鲜食用的话，可以延长腌制的时间，灌好肠以后就直接煮。

2、第一步把猪肉切好，放入腌料拌匀，腌制半小时。肠衣使用盐水洗好，浸泡半小时。然后肠衣套在绞肉机上。把猪肉灌入肠衣中。两头用绳子系好，中间也需要系好。放蒸锅蒸20分钟，即可取出，完成了。

3、灌猪大肠的做法步骤 一，买回大肠用白醋处理两次，再用生粉，盐各处理清洗。再用醋加胡椒泡十五分再清洗干净。 二，泡肠时就把想放的材料切碎（香菇，火腿，红萝卜，素鸡，大头菜，木耳），糯米提前泡三个钟。

4、大肠处理：猪大肠需要反复清洗，可以用盐、面粉等物质搓洗，去除内壁的黏液和杂质。然后用清水冲洗干净，再用开水焯烫，去除腥味和多余的油脂。

爆炒肥肠怎么做?

家常爆炒肥肠的做法如下：材料：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。

制作食材：肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜。首先制作第一步，洗肥肠。

肥肠彻底洗净，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

里面的油都撕好了以后再清洗干净，往里面加一把面粉，面粉有很强的吸附作用再加入一些食用小苏打，加入小苏打不仅可以去除肥肠的异味而且还能软化肥肠，让肥肠变得更脆。

爆炒肥肠 用料 肥肠；干辣椒；花椒粒；蒜；葱；姜片；盐；料酒；生抽；白砂糖；香叶；八角；面粉；醋；食用油 做法 肥肠放入一个干净的盆中，倒入半小碗面粉，使劲揉搓2分钟。

溜肥肠是很好吃的家常菜,怎样才能做出下饭的溜肥肠呢?

清洗肥肠：肥肠在烹饪前必须彻底清洗干净，以去除异味。可以先用盐、面粉或食用碱水反复揉搓肥肠，然后冲洗干净。这一步骤至关重要，因为如果肥肠没有清洗干净，会影响到最终的口感和风味。

将炒好的溜肥肠装盘，保持颜色鲜亮，口感滑嫩。可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。注意事项：清洗大肠时要彻底，以确保去除异味。煮大肠时加入料酒和生姜可以去腥。

出锅时机：溜肥肠不宜炒制过久，以免肠子变硬，蔬菜失去脆嫩。当肥肠变色且蔬菜熟透时即可出锅。香油收尾：在出锅前，可以淋上少许香油，增加菜肴的香气，使味道更加鲜美。

溜肥肠是一道传统的中式菜肴，主要原料是猪大肠，通过特定的烹饪方法使其口感滑嫩、鲜美。要想做出口感更好的溜肥肠，需要注意以下几个步骤：清洗去腥：猪大肠在烹饪前必须彻底清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。

怎样炒猪大肠能使口感比较脆?

1、家庭爆炒大肠怎么炒才脆 食材：猪大肠500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g。准备好500g新鲜猪大肠怎么做好吃的猪大肠。

2、一斤预煮肥肠再次清洗两遍，用剪刀剪开，再焯一遍水可以去除一些“臭味”，放入卤汁中卤15分钟。卤好后不捞起来，泡在卤汁里过夜，再捞起来切小段。

3、炒猪大肠锅盖闷一会就可以盛盘新鲜猪大肠怎么做好吃了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。主料：猪大肠500克。辅料：食盐2克、干辣椒50克、植物油15克、酱油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水适量。

4、脆皮肠火锅脆皮肠可以作为火锅的涮品涮食，清新鲜美2 脆皮肠炒食脆皮肠可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用，香脆味浓3 脆皮肠煎食脆皮肠也可用油煎熟后食用，口感脆爽主料香肠12个 辅料植物油。

5、做猪大肠要选择新鲜的猪大肠，这样炒出来更脆更好吃，大肠要清洗干净，清洗的时候放一点食用碱，这样可以使炒出来的猪大肠更脆2猪大肠焯好水后，用凉水浸泡一下，这样也会使炒出来的猪大肠更脆更好吃，炒制猪大。

猪大肠怎样做才好吃?请举例

1、肥肠放入一个干净的盆中，倒入半小碗面粉，使劲揉搓2分钟。再将肥肠内部翻出来，倒入剩下的半小碗面粉和一小勺盐，使劲揉搓2分钟。用水冲洗干净 用醋继续搓洗肥肠内外2分钟。

2、肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩、又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。

3、肥肠作为猪身上一个特殊的部位，有人喜欢有人讨厌，我是比较愿意吃肥肠的，所以我知道如果处理得不好的话，烹饪出来就会很腥。今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法，出锅脆嫩又好吃，一点腥味都没有，有喜欢吃肥肠的朋友，来学习一下吧。

4、猪大肠1条，姜1块，蒜4瓣，小米辣4个，二荆条2个，泡椒4个，淀粉1勺，面粉1大勺，小苏打小半勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，鸡精1勺，盐1勺，食用油1勺。

怎样才能把肥肠炒的很嫩?

1、加入辣椒和葱：当肥肠炒至出香味时，加入青红椒和葱段，继续翻炒至蔬菜断生。出锅前调味：最后，根据个人口味，可以加入少许胡椒粉、花椒粉和鸡精/味精提鲜，快速翻炒均匀。

2、准备材料：新鲜的猪大肠是制作爆炒肥肠的关键。选择时应挑选色泽光亮、无异味的大肠。此外，还需要准备一些辅料，如姜片、蒜末、葱花、辣椒、花椒等，以及调味料，如生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。

3、准备材料：新鲜的猪大肠是制作爆炒肥肠的关键。选择时应注意肠子的新鲜度和清洁度。此外，还需要准备一些辅料，如姜片、蒜末、葱花、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精等。

4、洗净以后的肥肠冷水下锅汆水（加姜片、花椒、白酒）这时的肥肠汆透至断生即可，不宜久煮，捞出备用即可。

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