腌制榨菜头怎么做好吃（腌制榨菜头怎么做好吃视频）
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本文目录一览：
- 1、榨菜头怎么腌制好吃
- 2、榨菜简单腌制方法
- 3、整个榨菜头的腌制方法
- 4、怎么做泡榨菜好吃
- 5、榨菜怎么腌制成又香又脆
- 6、榨菜怎么淹泡
榨菜头怎么腌制好吃
榨菜头，把皮削掉，洗干净，切成丝。加入4勺食盐，腌制2小时，倒出腌制出来的水。将榨菜装入纱布袋中，扎紧，用重物压榨12个小时以上。把榨菜丝水分挤干，倒进无水无油的碗中。
放入干的，无水无油的密封盒，密封罐也可以，如果盖子不够紧的加一层保鲜膜。放入冰箱，放2-3天就可以吃了。腌制好的榨菜。
腌制榨菜头需要准备新鲜的大头菜五千克，食用盐七百五十克，五香粉一百克，干净有腌菜坛子一个。
首先，需要准备好新鲜的菜头，将其洗净切片，然后用盐水浸泡30分钟，去除其苦味和杂质。然后将菜头片用糯米粉、辣椒、葱姜、花椒等多种调料进行腌制，待其口感入味、呈现出微酸微辣的特色美味。
食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。将大头菜去叶子，去根须洗净备用。把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水。取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天。
榨菜的腌制方法如下：工具/材料：芥菜头5个、盐适量、高度白酒约3克、辣椒粉适量、花椒粉少许、白糖约5克、剁椒适量。准备好原材料，然后将芥菜头清理干净后切成小条，加入适量盐，腌制两个小时左右。
榨菜简单腌制方法
榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分。晾干后用盐腌制一天。在用糖腌制一天。备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精。依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。
剥下头部底部的老皮老茎。不要损伤突出的根块和菜耳朵。第一次腌制，每100公斤去皮蔬菜用盐3-5公斤；撒盐时，压紧，每层留4%的盖盐，最好将盖盐全部撒在表面；铺竹隔板，加石块；石条应分几次添加。
食材：榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。
整个榨菜头的腌制方法
1、买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小。榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分。榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀。
2、首先需要先将大头菜清洗干净，清洗干净后用刀大头菜中间划两个口，方便腌制入味。
3、榨菜一般都是咸的，所以买回来之后应该用水泡半个小时，再和瘦肉丝放在一起炒。
4、榨菜头洗净后晾干水。切成你喜欢的榨菜形状。倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。
5、榨菜头的腌制方法可以追溯到中国古代，是一种经典的腌制食品制作工艺。首先，需要准备好新鲜的菜头，将其洗净切片，然后用盐水浸泡30分钟，去除其苦味和杂质。
6、腌制榨菜头需要准备新鲜的大头菜五千克，食用盐七百五十克，五香粉一百克，干净有腌菜坛子一个。
怎么做泡榨菜好吃
首先买来一些榨菜头，这种菜头就是专门用来做榨菜的，先将榨菜头清洗干净，把比较老的皮去掉，将处理好的菜头先切片，再将它切成丝，切好的丝装入盆中。
榨菜一般都是咸的，所以买回来之后应该用水泡半个小时，再和瘦肉丝放在一起炒。
食盐 适量 花椒 适量 辣椒粉 适量 甘草 适量 腌榨菜的做法 选料：优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。
准备的材料。榨菜洗净浸泡切片沥水，加入白糖。淋入米醋。淋入香油。撒入鸡精。拌匀腌制1小时以上即可。
首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。 把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀。 把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。
这种天气卷心菜和莴笋以及黄瓜泡一两天就可以吃了，萝卜小块的话泡一两天就能吃了，萝卜皮泡久点没关系，榨菜头四季豆和那种扁豆要泡一个月(泡不透怕有毒)，缸豆辣椒泡一星期左右，想要酸点的话就盐少放点。
榨菜怎么腌制成又香又脆
准备好原材料，然后将芥菜头清理干净后切成小条，加入适量盐，腌制两个小时左右。用双手攥起一把，使劲挤出水，反复多挤几次，可以挤后再加点盐腌制一会，再接着挤。
榨菜头，把皮削掉，洗干净，切成丝。加入4勺食盐，腌制2小时，倒出腌制出来的水。将榨菜装入纱布袋中，扎紧，用重物压榨12个小时以上。把榨菜丝水分挤干，倒进无水无油的碗中。
可能大家都和我一样，平时愿意吃腌制的榨菜，而且是每顿饭必吃，以前一直是买腌制好的榨菜今天就给大家介绍一下如何自己制作口感爽脆的榨菜。
撒盐少许并盖上荷叶或竹箬。过10～15天坛口如无白花，再将干菜(鲜榨菜叶或长梗白菜叶腌后晒干)塞紧坛口。最后用水泥1公斤、石膏1公斤、黄沙3公斤配成的糊泥封口，将坛堆放在阴凉处，一月后即可取食或销货。
首先，我们需要准备以下材料：新鲜的蔬菜（如白菜、萝卜等）、食盐、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香叶、干辣椒等。选择新鲜的蔬菜。新鲜的蔬菜是腌制榨菜的基础，只有新鲜的蔬菜才能保证腌制出来的榨菜口感鲜美。
首先，我们需要准备好一些新鲜的榨菜。将榨菜洗净并切成适当大小的块状，放入一个干净的容器中备用。接下来，我们需要准备腌制的调料。一般来说，腌制榨菜需要用到盐、糖、醋、生姜、蒜和花椒等调料。
榨菜怎么淹泡
如果自己家里种大头菜，那可以把它割下来，然后放到地上凉一到两天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净，如果是在市场里面购买的，那直接用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净。
食材：榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。
首先将榨菜洗净将洗净的榨菜切成丝把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右将浸泡好的榨菜放入纱布中沥干水分，最好放置一晚上水分充分沥干将沥干水分。
把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟，取出以后切成细丝状，再加食用盐腌制，腌制时最好上面压个重物，这样能让榨菜中的水分快速腌出。
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