东北茄子干怎么做好吃（如何制作茄子干冬天吃）

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本文目录一览：

• 1、东北茄子干怎么做好吃
• 2、茄子干怎么炒好吃又简单
• 3、茄子干怎么炖的做法
• 4、怎么晒茄子?
• 5、东北茄子干怎么做
• 6、茄子干怎么做好吃

东北茄子干怎么做好吃

将茄子干提前泡软。在锅中加入足够的水，煮软。将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。将茄子干切成寸段。猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。

．选料选用个大、肥嫩、肉质细致、无病虫害、无腐烂的新鲜茄子作原料。2．清洗将选好的茄子用刀切去果柄及萼片，放入清水中洗净待用。

变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的`糯米包时两茄子皮里面两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。这个很好吃，有嚼劲。主要在贵溪，余江，鹰潭流行的小吃。

问题一：茄子干的做法大全，茄子干怎么做好吃 材料 茄子干、萝卜。猪肉。蘑菇。葱。酱油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。实用油 做法 1。萝卜。蘑菇。肉都洗净切片备用。2。锅中倒油加热后，把肉放入煸炒至白色。

茄子干的做法 选择新鲜肥嫩、肉质致密的茄子，切去果柄及萼片，洗净，放沸水中加盖煮15分钟。经3次滚沸，当茄子变成深色、柔软，但尚未熟透时，立即取出散热。

茄子晒干的好吃做法 将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也可切条。

茄子干怎么炒好吃又简单

将茄子干提前泡软。在锅中加入足够的水，煮软。将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。将茄子干切成寸段。猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。

将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软。

具体的做法是：将茄子切成块状，加入热锅中翻炒，过油后沥干备用。然后锅中加入少许的油，加入肉末和调料一起翻炒，等表面微微焦黄就加入炒好的茄子再翻炒，加盐、糖、鸡精、生抽等最后翻炒均匀即可。

干茄子可以做成干茄子炒肉，又好吃又简单，具体做法如下：材料：干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油。干茄子放入清水中浸泡一会，泡软即可。辣椒切成小段待用。

茄子洗净切成滚刀块儿。2加入少许盐拌匀腌制10分钟。3碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。

冷锅上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料依次加入。请点击输入图片描述 最后添加水焖三分钟出锅。时间不能煮得太久了 不然没有韧性影响囗感 。

茄子干怎么炖的做法

1、茄子干炖五花肉的做法 猪肉切块。请点击输入图片描述 茄子干洗净放入水中泡软。请点击输入图片描述 热锅下油，放入五花肉炒至出油。请点击输入图片描述 再放入白砂糖炒出糖色。

2、炖茄子干怎么做好吃法 主料：茄子干300g、五花肉200g、葱5g、蒜10g、酱油一勺、醋一勺、盐5g。将茄子洗净切片，上午放在太阳下晒干。下午再把茄片翻一遍，把背面晒干。落太阳的时候收起。

3、牛肉炖茄子的做法 准备好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，葱，姜，料酒，大酱，盐，味精。听说手撕茄子味道好，真的假的？葱姜爆锅，加一勺大酱，少许料酒，下入牛肉翻炒至变色。放入茄子炒至变色。

4、茄子干炖肉的家常做法如下：第一步：挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上。第二步：猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝。第三步：锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香。

怎么晒茄子?

1、暴晒。把蒸好的茄子沥干水分东北茄子干怎么做好吃，放在太阳下摊开暴晒东北茄子干怎么做好吃，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。保存晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。

2、晾晒茄子的好方法晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。

3、茄子晒干怎么晒 茄子晒干方法紫色茄子清水泡洗净备用。紫色茄子捞出来控干水分。把紫色茄子切成如下的片形状。准备好适量的线和一个缝衣服的针，穿好线。

4、新买的茄子清洗干净。在阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮，切大片，平铺在桌面上，晾晒1天，中间翻面开窗通风。

东北茄子干怎么做

1、用料：猪肉适量、茄子干适量、白砂糖适量、食盐适量、葱适量、姜适量、山楂适量、红枣适量、八角适量。提前把茄子干洗净，然后用冷水浸泡8-10个小时，将泡好的茄子干切小块。

2、茄子干的做法 选择新鲜肥嫩、肉质致密的茄子，切去果柄及萼片，洗净，放沸水中加盖煮15分钟。经3次滚沸，当茄子变成深色、柔软，但尚未熟透时，立即取出散热。

3、将茄子干提前泡软。在锅中加入足够的水，煮软。将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。将茄子干切成寸段。猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。

4、注：其中白糖和辣椒干的用量可根据各地消费者的口味作适当调整。操作要点 1．选择茄子，洗净去蒂。

5、茄子洗净后切片，厚约6～10毫米，在沸水中氽一下，然后晒干或烘干，即成茄子干。

茄子干怎么做好吃

1、茄子干泡的时间稍微长一点，将里面的黑水泡出来。稍微用水焖一下，软软的更好吃。

2、茄子干的做法食材：茄子、糯米粉、红糖、辣椒粉、米酒、盐、蒜 把茄子蒂去掉，洗干净，蒸锅里加入水，把茄子放进去蒸熟，蒸熟后拿出来，把茄子用筷子从中间划开，晾晒两天晒干为止。

3、变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的`糯米包时两茄子皮里面两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。这个很好吃，有嚼劲。主要在贵溪，余江，鹰潭流行的小吃。

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