家常盐蛋怎么做好吃（盐蛋怎么做的方法）
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鸭蛋可以做成哪些营养好吃的家常美食?
鸭蛋豆腐：将鸭蛋和豆腐一起蒸煮，加入适量的调味料，是一道营养丰富的家常菜。鸭蛋黄炒苦瓜：将煮熟的鸭蛋黄和苦瓜一起炒，鸭蛋黄的油脂能够中和苦瓜的苦味，是一道色香味俱全的菜肴。
咸鸭蛋炒苦瓜：苦瓜切片，用开水焯一下，去除部分苦味。咸鸭蛋煮熟后切碎，与苦瓜一起炒，咸鸭蛋的咸香能够中和苦瓜的苦涩，使菜肴更加美味。
鸭蛋豆腐：将鸭蛋和豆腐一起蒸煮，加入适量的调味料，是一道营养丰富的家常菜。鸭蛋黄炒苦瓜：将煮熟的鸭蛋黄和苦瓜一起炒，鸭蛋黄的油脂可以中和苦瓜的苦味，是夏季清热去火的好菜肴。
鸭蛋怎么做好吃,鸭蛋的吃法
做法：取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。将用清水清洗干净的鸭蛋放入准备好的坛子中进行泡制，并封严坛子口，大概40天后就可以食用了。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
生鸭蛋洗净。 将鸭蛋放入一锅水，一边煮一边用汤匙翻转鸭蛋，让蛋黄固定在鸭蛋中心。煮熟后泡冷水剥壳。2 将所有调味料和鸭蛋放入锅中，加水盖过食材，开中小火慢卤。1小时后卤汁剩下一半，稍微露出鸭蛋，关火。
方法如下：1：三分之个鸭蛋那么多的水放在碗里。2：在水里放上少量的盐，胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放点点麻辣鲜)3：搅动让盐化在水中，放倒入鲜鸭蛋搅拌均匀。
做法 1 备好材料。(点击图片放大后，可看到相应食材名称。
做法：将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。蛋清盘内可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分钟取出；蛋黄不要打碎，淋上熟色拉油一大匙，高火1分钟取出。
烧鸭蛋 材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。做法：取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。
家常腌鸭蛋的正宗腌法
1、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子或者坛子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个阴凉的地方就可以了。
2、将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干；在阳光下暴晒一两个小时（出油的关键所在）；最好选在正午或午后太阳较充足的时候。
3、腌制方法之一：将鸭蛋洗净晾干，用米醋浸泡，以醋漫过鸭蛋为好，时间是浸泡二十分钟。[目的是杀菌消毒]二十分钟后，在醋里将鸭蛋表皮洗净，趁湿在鸭蛋表皮滚上一层细盐，放入塑料袋扎紧密封。
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