湖南洋鸭怎么做好吃（湖南洋鸭怎么做好吃视频）

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本文目录一览：

• 1、容县洋鸭汤怎么才清甜?
• 2、洋鸭怎么做好吃
• 3、洋鸭汤的做法

容县洋鸭汤怎么才清甜?

1、炖前煸炒湖南洋鸭怎么做好吃：想要洋鸭炖汤更好吃的话，那么在炖汤之前可以先将洋鸭用油炒一下，这样能够能够去除洋鸭的腥味，而且其中所含的蛋白质在高温油汤的作用下也会乳化成小分子物质，味道会更加鲜美一些。

2、操作步骤：第一步：清洗干净洋鸭宰杀，清洗干净后切成小块。第二步：切块山药去皮后切成滚刀块备用。第三步：汆烫将洋鸭块跟瘦肉一起倒入锅中，汆烫后捞出来。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为湖南洋鸭怎么做好吃了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。绿豆老鸭汤 此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。

洋鸭怎么做好吃

1、洋鸭炖银耳。准备食材：西洋鸭、银耳、香菇、枸杞、姜、盐。西洋鸭肉砍小，入姜片冷水煮沸焯水捞出。胡萝卜去皮切圆，香菇用温水泡10分钟洗净。银耳、枸杞泡水5分钟，去掉根部洗净。

2、材料准备：洋鸭半只，生姜2片，料酒1勺，大蒜3瓣，酸辣椒2个，酸芥头5~6个，酸姜2片，酸柠檬1个，红辣椒2个，生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，盐1勺，糖半勺，柠檬片3片等。半只鸭子洗净切小块。

3、炖前煸炒：想要洋鸭炖汤更好吃的话，那么在炖汤之前可以先将洋鸭用油炒一下，这样能够能够去除洋鸭的腥味，而且其中所含的蛋白质在高温油汤的作用下也会乳化成小分子物质，味道会更加鲜美一些。

4、洋鸭汤怎么煲好吃 制作材料洋鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。制作流程将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

5、制法 （1）粉丝浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。 （2）鸭洗净沥干，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。 （3）炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。

6、把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。备好葱、姜和八角。把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。

洋鸭汤的做法

炖前煸炒：想要洋鸭炖汤更好吃湖南洋鸭怎么做好吃的话湖南洋鸭怎么做好吃，那么在炖汤之前可以先将洋鸭用油炒一下湖南洋鸭怎么做好吃，这样能够能够去除洋鸭的腥味，而且其中所含的蛋白质在高温油汤的作用下也会乳化成小分子物质，味道会更加鲜美一些。

操作步骤：第一步：清洗干净洋鸭宰杀，清洗干净后切成小块。第二步：切块山药去皮后切成滚刀块备用。第三步：汆烫将洋鸭块跟瘦肉一起倒入锅中，汆烫后捞出来。

水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。绿豆老鸭汤 此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。

莲藕煲鸭汤的做法 鸭洗净，淖水。莲藕切块，红枣洗净 全部材料加足水，大火煲开后转小火2小时 如何选购红枣 红枣的养颜补血功效是出了名的，而红枣有大小之分，大枣呈圆形或短圆形湖南洋鸭怎么做好吃；小枣果小，呈圆柱形。

将老鸭洗净，去除内脏。 绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

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