鱼头莲藕汤怎么做好吃(鱼头莲藕汤的做法)
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莲藕能和鱼炖么?
1、可以,藕淀粉丰富,要文火慢炖,淡水鱼也要慢炖。而胡萝卜也可以增加维生素。
2、步骤6 锅中烧水,下莲藕焯水3分钟左右,捞起沥水备用。(这是汤水不发黑的小窍门之一。莲藕先焯水,煮的过程中就不会变色)。步骤7 另起锅,下食用油,烧至8成热时撒少量精盐,下财鱼块煎制。
3、莲藕可以和鱼做汤。例如墨鱼莲藕汤的做法具体如下:食材准备:莲藕300g,扇骨200g,墨鱼干100g,姜片,花生仁,盐适量。墨鱼干和花生仁冲洗干净后,分别浸泡过夜备用。将浸泡好的花生仁沥干水分,墨鱼斜刀切块。
4、“财鱼焖藕”做法简单,将新鲜财鱼剁成大小不等的鱼块,倒入油锅煎炸后与剁成细长条的藕块混煮,中间加入各种佐料,待到藕块焖煮烂后即可起锅,一盘香浓诱人的“财鱼焖藕”就出炉了。
5、将鱼洗净,切成大块,用猪油微煎后加入开水,开大火烧开。 放入莲藕块,同时放入姜片、葱白、茴香、花椒,加盖中火炖之。 30分钟后,在翻滚的汤里加调料再加盖小火炖10分钟,加入辣椒,开盖用小火煨2分钟即可。
6、藕可以和鱼头烧汤,做法如下:莲藕去皮切片。泡黄豆洗净。鱼头清洗干净。生姜切片,葱切段 锅下少许油,待油热放进姜片、鱼头,小火煎至鱼头金黄,烹入适量料酒,注入适量的清汤,中火烧开。
财鱼莲藕汤的做法
1、步骤6 锅中烧水,下莲藕焯水3分钟左右,捞起沥水备用。(这是汤水不发黑的小窍门之一。莲藕先焯水,煮的过程中就不会变色)。步骤7 另起锅,下食用油,烧至8成热时撒少量精盐,下财鱼块煎制。
2、各式材料准备。莲藕去皮,刀尖斜插进莲藕中,掰成块。莲藕冷水下锅,撒少许盐焯水。焯水的期间,来处理财鱼。清除附带的鳞片,内脏后切厚块。生姜去皮切片。锅中注入猪油,七成热时,财鱼块下锅慢煎。
3、新鲜宰杀的财鱼一条,清洗干净黑膜,鱼肠等。切大块,鱼头一分为二,沥水备用。准备莲藕和老姜。莲藕切皮,用刀尖插入莲藕中,掰成大块。锅中烧水,下莲藕焯水3分钟左右,捞起沥水备用。
4、之前处理好的鱼架,在沸水中氽去血水,然后捞出控干;将氽好的鱼架放入盛好水的沙煲,加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;大火煮沸后,用小火煲5—3小时,然后调入适量盐和鸡精即可。
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