广味腊肠怎么做好吃（广味腊肠怎么做好吃又简单的焖饭方法视频）
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本文目录一览：
广式甜腊肠的做法和配方
1、步骤：首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里，搅拌5分钟。然后往淀粉里加水，把粉面调成面糊 再然后就如图所示。之后加入红曲米粉拌匀。
2、广味香肠配料秘方10斤肉包括：盐300克、白糖600克、生抽100克、老抽50克、料酒30克、五香粉30克、辣椒粉30克。此外，还需准备肠衣、棉线、矿泉水瓶。
3、首先将猪肉全部切成一小块一小块的 。然后将切成小块的猪肉搅碎，做成肉末，然后将调料都放到肉末里面，一起搅拌均匀。将肠衣的一端打上结，全部套入灌肠机里面。将搅拌均匀的肉末倒入灌肠机上。
广式腊肠怎么做好吃又简单如何制作广式腊肠
1、做法步骤：第1步、把肉切成5mm的小丁，肥瘦分开切，拌的时侯肥瘦才均匀。(嫌麻烦也可以用绞肉，但绞肉的口感绝对没切肉的好。)第2步、把切好的肉泡在温水里约15分钟，泡出血水，可以去除肉腥味。
2、第一步把猪肉用清水洗净，切碎放盐抓匀，静置5分钟。5分钟后放糖，用手抓匀，继续静置5分钟。趁这个时间把准备好的肠衣用盐水洗干净，里外都搓洗几遍。
3、腊肠风吹过程中，如果天气潮湿、下雨天、要放入冰箱冷冻。不能曝晒，否则肥肉要定油变味。腊肠灌好后用水洗去表面油渍、杂物等。再用小牙签或者针刺排出肠内气体和多余的水分。
4、准备盐渍肠衣一包，可做3斤腊肠，棉线适量。将猪前腿肉用利刀将表面的筋膜割除掉，筋膜可用来煲汤。肠衣用清水冲清干净，并用温水浸泡30分钟备用。
5、原料：猪肉5kg，干贝素20g，无碘盐100g，白砂糖325g，白胡椒粉10g，黑胡椒粉10g，现磨白胡椒5g，现磨黑胡椒5g，二锅头200ml。准备：猪肉剁碎，加入所有调味料，抓匀，盖好，放在室内腌制5小时以上。
6、准备原料：选择新鲜的猪肉（最好是猪后腿肉），肥瘦比例大约为7：3。准备足够的肠衣，以及食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料。制作馅料：将猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉馅。
广式香肠10斤肉配料比例是多少?
1、做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。
2、广味香肠配料比例按照10斤猪肉为例子广味腊肠怎么做好吃：3两高度白酒（150毫升）。3两白糖（150克）。2两盐（100克）。2两其他辅料（生姜40克+五香粉30克+鸡精30克）。
3、广式香肠10斤肉配料比例是香肠调味料的比例是10斤肉广味腊肠怎么做好吃，放5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。
怎样制作广式腊肠
广式香肠配料：猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。制造步骤：准备好新鲜猪肉，洗净；肥肉分别切筷子粗细丝。加入盐。加入白糖。加入红曲粉。
做广式腊肠的配料主要包括猪肉、食盐、白糖、高度白酒、生抽等。制作广式腊肠的方法包括准备肠衣、调制肉馅、灌肠、晾晒等步骤。以下是详细的制作方法和步骤： 准备肠衣：选择新鲜且无异味的猪小肠，用温水浸泡并清洗干净。
广式腊肠是广东地区的特色食品，以其独特的甜味和酒香而闻名。腌制广式腊肠的过程相对繁琐，但只要掌握正确的方法和配方，就能轻松制作出地道的广式腊肠。以下是详细的腌制方法和配料。
熏烤（可选）：如果喜欢熏烤味的腊肠，可以在风干到一定程度后进行熏烤。使用木屑或茶叶进行熏制，增加腊肠的香气。储存：风干完成后的腊肠可以进行储存，放入冰箱冷藏保存，食用前煮熟或蒸熟即可。
准备腌制广式香肠的调料：冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、猪小肠600克（冰糖用料理机打成粉、新鲜的猪小肠，需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面，反复清洗几次直至干净为止）。
广式腊肠制作方法 将肥肉切成丁，瘦肉切成丝，然后混合在一起。加入调料，用手抓拌均匀，腌制一个晚上。将肥肉和瘦肉混合到一起，再次搅拌均匀。
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