腊干鱼怎么做好吃（腊干鱼怎么做好吃又简单的方法视频）
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干腊鱼怎么做好吃又简单的方法
蒸腊鱼。准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。
剖割技巧：根据鱼的大小和种类，选择合适的剖割方式。一般采用背部开刀，保持腹部相连，这样可以使鱼在风干过程中形状更加平整。腌制秘诀：腌制是腊鱼制作中的关键步骤。
准备材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个、姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。
步骤1 葱姜蒜切碎备用，备好花椒八角。如果喜欢吃辣的，用几个红色小米辣切碎备用。
腊鱼干怎么腌制方法
1、将腌料均匀涂抹在鱼上腊干鱼怎么做好吃，腌制1天，中途上下翻动几次。
2、腊鱼小半边，切成小块，在锅里烧上水，把腊鱼倒进去，煮上10分钟，盐啊，什么腊干鱼怎么做好吃的都煮出来，吃腊干鱼怎么做好吃的时候就不会那么咸了。腊鱼煮好后在开水里面继续的泡一会在装盘。
3、自制腊鱼干的做法 1 将买回来的鱼肉洗净。2 将每条鱼肉尽量切薄。3 鱼肉加入生抽腌制。4 鱼肉加入盐腌制。5 将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6 将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。
4、罗非鱼鱼干的做法：把买回家的罗非鱼洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，用到把鱼肚划开，取出鱼的内脏器官，再次清洗干净，内脏不清洗干净吃起来会有股苦味。
炒腊鱼的做法,炒腊鱼怎么做好吃,炒腊鱼的家常
主料：腊鱼500克。辅料：二青条100克、小红椒50克、大蒜适量、老姜适量、蒜苗适量、鸡精适量、生抽1勺、油适量。腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。
鱼是家乡带回来的烟熏鱼，很香的。把鱼放到冷水中清洗。把鱼切割成一块一块，放盘里，用清小水泡。 由于有盐味并且较为干，因此 泡会更好。等快炒的情况下才把水扔掉。把朝天椒，蒜头，姜，大葱切完。
腊鱼切成块。腊鱼放入碗中，加入清水浸泡2个小时。准备青红辣椒圈和姜。腊鱼捞出来。锅中加入菜籽油，油热下腊鱼翻炒。腊鱼煎一下至两面金黄。腊鱼放置一边，加油放入干辣椒、姜、花椒炒香。
腊鱼就冬至的时候用盐腌制的鱼，也可以称为咸鱼，先要用水煮开，再在水中浸泡上3个小时以上，中途水变冷后，再换到新的水，换的水可以是热水，也可以是冷水。红尖椒，蒜片，八角，生姜，洗净准备好。
炒腊鱼 食材：腊鱼，干红椒，葱姜蒜，老抽，醋，盐，油 步骤：用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用。
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