山蕨菜干怎么做好吃（山蕨菜干怎么做好吃窍门）

本篇文章给大家谈谈山蕨菜干怎么做好吃，以及山蕨菜干怎么做好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、干蕨菜怎么做不苦好吃如何泡发干蕨菜不苦
• 2、凉拌干蕨菜制作方法
• 3、干蕨菜怎么做好吃
• 4、厥菜干怎么做好吃

干蕨菜怎么做不苦好吃如何泡发干蕨菜不苦

泡发干蕨菜最好使用淘米水或稀米汤，没有淘米水或稀米汤的时候，就只能用清水或温水泡发了，但要在水里放入适量白糖，然后再放入干蕨菜浸泡5到6小时左右，这样泡出来的蕨菜干味道更鲜美，口感更好，而且没有苦涩味。

我们可以将蕨菜干放入淘米水中浸泡着，因为淘米水可以清除蕨菜中的杂质，不仅能浸泡好，还能将杂质清除了，还可以将蕨菜放入清水中，并加入一些绵白糖，其泡发效果也是非常好的。

直接用米汤或者是淘米水浸泡5-6个小时，也可以是在清水中加入白糖浸泡5-6个小时，这些方法不仅能有效将蕨菜干泡软，还能有效除去蕨菜干的苦涩味。

凉拌干蕨菜制作方法

1、准备材料：蕨菜500g，大蒜6颗，葱适量，小红椒3个，香菜适量，盐少许，剁椒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，香油1勺，食用油2勺，鸡精适量。大蒜切末，葱，小红椒，香菜切断备用。

2、- 干蕨菜：将干蕨菜泡发，洗净，切段备用。- 粉条：将粉条放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，沥干备用。

3、制作蒜泥：将大蒜剥皮，切成蒜末或用蒜臼捣成蒜泥，小米辣或干辣椒切成小圈或末。拌制：将沥干水分的蕨菜放入大碗中，加入调好的调味汁、蒜泥、辣椒圈或末，撒上适量的香菜末和芝麻，淋上花椒油或香油增加香气。

干蕨菜怎么做好吃

1、用料：干蕨菜、肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉。干蕨菜一把，用冷水泡发，然后切段。生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。

2、烧一锅开水，放入蕨菜煮开后煮3分钟，捞出过凉水浸泡30分钟以上，切成合适入口的长度。烧热油锅后，放入食用油，蒜和辣椒煸出香味。加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。

3、材料：干蕨菜、肥瘦肉、姜、葱、八角、自制辣酱、香菜（装饰）。调味料：盐、鸡精、白糖、料酒、老抽。蕨菜用大火煮开后泡半个小时的样子。肥肉下锅炒香出油。倒入瘦肉炒变色后加料酒。

4、蕨菜一把，葱花、蒜末、红辣椒、白糖、香油少许，食用油3饭勺，酱油（生抽）3饭勺 将泡好的蕨菜洗干净，切成大小适宜的几段，备用。点火热锅，锅中放入大约3饭勺的食用油。

5、干蕨菜好吃做法如下：将水蕨切成长段，将西红柿切丁。热油，放入姜爆香。加入西红柿和水蕨，翻炒均匀。加入盐和生抽，加入水焖一分钟即可。

厥菜干怎么做好吃

1、提前准备好干净的排，用油、盐、料酒、姜蒜末、糖腌制一个小时左右入味。卤制排骨时，将干蕨菜用温水浸泡，然后用清水冲洗干净，用刀切成小块。

2、蕨菜一把，葱花、蒜末、红辣椒、白糖、香油少许，食用油3饭勺，酱油（生抽）3饭勺 将泡好的蕨菜洗干净，切成大小适宜的几段，备用。点火热锅，锅中放入大约3饭勺的食用油。

3、用料：干蕨菜、肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、鸡精、白胡椒粉。干蕨菜一把，用冷水泡发，然后切段。生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。

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