盘小黄鳝怎么做好吃（盘小黄鳝怎么做好吃视频）

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本文目录一览：

• 1、盘鳝的做法!
• 2、怎样炒一盘好吃的鳝鱼?
• 3、盘龙黄鳝的做法步骤图,盘龙黄鳝怎么做好吃
• 4、盘龙鳝鱼怎么做
• 5、盘龙黄鳝怎么做才好吃

盘鳝的做法!

1、适量 盘鳝的做法 1厘米粗小鳝鱼淡盐水喂养2小时左右，让鳝鱼吐去腹中污物。请点击输入图片描述 洗干净鳝鱼用袋子装好入冰箱冷冻30分钟，让鳝鱼进入冬眠状态。

2、黄鳝洗净去头。热锅烧油，加入青花椒、八角爆香；黄鳝吸干水分，入锅香煎，直至鳝身盘卷，色泽金黄，再小心翻面再煎。

3、吃法：是先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻咬断脊骨不放，用筷子用力撕开后吃掉，再咬破喉撕掉下层吃掉，抛去头和肠子，一条盘鳝便被“消灭”了。 1中小型的黄鳝活的，用清水养1天1夜。

4、做法 活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝。将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用。将炒锅旺火烧热后，加入植物油烧热，入葱、姜、蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒。

5、步骤 1厘米粗小鳝鱼淡盐水喂养2小时左右，让鳝鱼吐去腹中污物。洗干净鳝鱼用袋子装好入冰箱冷冻30分钟，让鳝鱼进入冬眠状态。准备配料：豆瓣酱、野山椒、生姜、大蒜。

怎样炒一盘好吃的鳝鱼?

红烧（里面要放大蒜，大蒜要烧烂才好）； 清烝（像烝鳗那样，上面再放上姜片）； 烧面（普通面盘小黄鳝怎么做好吃的烧法，里面也要放大蒜，大蒜也要烧烂才好）。

爆炒黄鳝段盘小黄鳝怎么做好吃的做法 将辅料 洋葱、红椒、芹菜、大蒜子、生姜切好备用 将黄鳝切段洗好用水浸着 倒油烧热 倒入黄鳝后立即倒入白酒炝。

准备好食材。蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀。加料酒，生抽，翻炒均匀。加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。

步骤 鳝鱼去内脏，洗净。起油锅，爆炒鳝鱼。加料酒，去腥味。加盐、酱油继续炒。加蒜末和姜。再加入葱花，大火炒熟。出锅装盘。小贴士 鳝鱼外面有一层粘膜，需要用热水烫去，否则会很腥。

将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干辣椒、料酒，加盖焖。焖片刻后，放入鲜汤适量再焖；后用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即可。注意盘小黄鳝怎么做好吃：鳝鱼要用活的，死的有毒。

准备好食材，鳝鱼切成片，放入料酒去腥。大蒜去皮后切片，生姜切成片，青椒去籽后切块。锅中放油烧热，下姜片炒出香味，放花椒粒炸香。倒入鳝片，大火翻炒，变色后放入蒜片、青椒、豆瓣酱、蚝油。

盘龙黄鳝的做法步骤图,盘龙黄鳝怎么做好吃

冲洗黄鳝。挑选细根的。翻炸两次。辣椒剪成颗粒，用冷水浸泡姜、蒜、葱、切碎。油热小火，下花椒和姜、蒜、葱颗及干海椒颗、大火，倒入黄鳝，翻炒放、鸡精、盐、勾醋、洒葱颗、拌匀即可摆盘。

步骤黄鳝用清水洗净后备用。步骤把黄鳝剪成小段，加上适量的生姜丝和黄酒搅拌均匀。步骤放入蒸锅大火蒸制15分钟。步骤大蒜洗净后切成蒜末。步骤加入适量的白砂糖。步骤加入适量的醋。

克、香油10克。做法将黄鳝洗净，切成薄片。姜蒜切成片。用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。

步骤 黄鳝宰杀洗净，蒜头去皮洗净。黄鳝在上面划一字花刀，在切小段。处理好的鳝段开水焯烫洗去上面的粘液。炒锅倒油爆香葱姜，辣椒和大蒜。倒入鳝段翻炒。淋入白酒炒香。加入老抽。在加入生抽。

食材：鲜活的黄鳝若干条，干辣椒50克，青麻椒20克，香菜一把、鸡粉2克、胡椒粉2克。首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。

用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。把干辣椒、姜、蒜切好备用。

盘龙鳝鱼怎么做

主料：野生黄鳝约500克。辅料：姜100克，蒜100克，小葱4根，芫须4根，干辣椒10颗，花椒20粒，盐1茶匙，料酒4茶匙，鸡精1茶匙，醋1/2茶匙，白芝麻2茶匙，白糖1/2茶匙。滴几滴生菜油，家养一夜。冲洗。

用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。把干辣椒、姜、蒜切好备用。

食材：鲜活的黄鳝若干条，干辣椒50克，青麻椒20克，香菜一把、鸡粉2克、胡椒粉2克。首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。

将炸好的鳝鱼条倒入锅中，加入大葱末、香菜段，快速翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和醋调味，翻炒均匀。最后，将炒好的盘龙鳝鱼盛入盘中，即可上桌享用。

盘龙鳝鱼做法一：黄鳝，干辣椒，花椒，干辣椒（子弹头和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水冲一下。再准备一点姜末蒜末；凉锅下入凉油，然后下鳝鱼，盖上盖子，开火。炸的时候稍微摇一下锅，防止鳝鱼粘锅。

土黄鳝，用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。（现在餐馆为省事，一般都不去内脏，为的是煎制时黄鳝能自然盘龙）把干辣椒、姜、蒜切好备用。

盘龙黄鳝怎么做才好吃

1、食材：鲜活的黄鳝若干条，干辣椒50克，青麻椒20克，香菜一把、鸡粉2克、胡椒粉2克。首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。

2、首先，我们需要准备以下食材：新鲜鳝鱼肉500克、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、香菜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、食用油等。将鳝鱼肉洗净，切成长约10厘米、宽约1厘米的条状。

3、盘龙鳝鱼做法一：黄鳝，干辣椒，花椒，干辣椒（子弹头和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水冲一下。再准备一点姜末蒜末；凉锅下入凉油，然后下鳝鱼，盖上盖子，开火。炸的时候稍微摇一下锅，防止鳝鱼粘锅。

4、买回来的盘龙在自来水下冲干净，一定小心它们溜了。

5、用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。把干辣椒、姜、蒜切好备用。

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