清炖鮰鱼怎么做好吃（清炖鮣鱼）

本篇文章给大家谈谈清炖鮰鱼怎么做好吃，以及清炖鮣鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鮰鱼怎么炖出白色汤
• 2、简单家常炖鮰鱼的做法有哪些?
• 3、清炖回鱼怎样做
• 4、鮰鱼汤的做法
• 5、清炖鮰鱼豆腐的做法

鮰鱼怎么炖出白色汤

1、倒入鮰鱼块清炖鮰鱼怎么做好吃，小火慢慢清炖鮰鱼怎么做好吃的煎一下。两面都要煎，煎至鱼肉发白，甚至金黄色。鱼块要下锅煎一下，鱼肉才不会烧散。锅里倒入开水，淹没鱼块，漂去汤上面的浮沫。连鱼块带汤汁倒入一个砂锅里。

2、将切断后的鮰鱼过油，放入生姜和料酒去腥，然后加入热水清炖鮰鱼怎么做好吃；待烧开后转至中小火，炖30分钟左右，汤头开始逐渐转白，再加入切成小块的豆腐。炖汤期间将花蛤和蛏子洗净 最后放入海鲜，加速葱花，并放适量盐进行调味。

3、水煮鱼片清炖鮰鱼怎么做好吃：在锅中加入足够的水，水开后放入少许盐和料酒，然后将鱼片下锅，用中火煮至鱼片变白且刚刚熟透，注意不要煮得过久，以免鱼肉变老。煮好后迅速捞出，沥干水分。准备白汁：白汁的制作是这道菜的关键。

4、金针菇去除根部洗净备用 。姜切丝，蒜头切粒。香菜切碎末。回鱼宰杀干净，切段。将鱼放入油锅中煎至两面微黄。加入金针菇，加入料酒，生抽，盐，没过鱼和金针菇的水。盖上盖焖煮8至10分钟。

5、鮰鱼收拾干净切片。切碎装盘。酸菜杏鲍菇等蔬菜切好备用。腌制鱼片清。五花肉切片。锅内热油，葱姜蒜下锅，五花肉煸炒，加酸菜炒制，加鱼头鱼骨炒。加水熬鱼头汤。

简单家常炖鮰鱼的做法有哪些?

材料】鮰鱼一条，生姜4片，葱1根 【做法】鮰鱼表面无鳞片，为光滑的鱼皮，冲洗干净以后切成小段备用。生姜葱洗干净切好备用。白色碗里就为鱼鳔，干制以后就上名贵的鱼肚。锅里倒油，放入生姜葱炸香。

啤酒炖鮰鱼 1 鮰鱼洗干净去掉内脏和鱼鳃。2 切成大段备用 3 准备好葱姜蒜花椒大料和啤酒一瓶（大蒜我用了两头）。4 热油下鱼段煎一下。5 一面金黄就翻个个。6 拿铲子扒拉开一个油窝，将佐料放进去煸一下。

具体做法是把准备好的鮰鱼处理干净，用姜末、葱末、豆豉、食盐、天添鲜、胡椒粉腌制片刻，然后拿出鮰鱼放入盘中(鲽鱼两面放葱、姜丝)，上锅蒸15分钟，取出待用。

鮰鱼的家常做法如下：主料：鮰鱼1条、老豆腐1块。辅料：红烧酱油3勺、料酒2勺、葱3根、姜3片、蒜8瓣、青蒜2根、盐3克。葱切段，姜切片，蒜瓣儿剥皮，老豆腐切块备用。

做法：将鮰鱼清洗干净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。锅中放油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，取出备用。

金针菇去除根部洗净备用 。姜切丝，蒜头切粒。香菜切碎末。回鱼宰杀干净，切段。将鱼放入油锅中煎至两面微黄。加入金针菇，加入料酒，生抽，盐，没过鱼和金针菇的水。盖上盖焖煮8至10分钟。

清炖回鱼怎样做

鮰鱼去内脏洗净切块，豆腐切块。起锅热油煸炒鮰鱼、葱姜3分钟。放3碗水烧开，再放鮰鱼、豆腐、料酒，焖煮15分钟。放盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

主料：鮰鱼700g、嫩豆腐250g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、洋葱适量 这是宰杀好的鱼，也叫江团鱼。鱼切块。鱼加入酒，盐腌一会儿。豆腐选的是嫩豆腐。

鮰鱼 1条 姜 5片 生抽 2勺 料酒 1勺 盐 适量 葱 3根 清蒸鮰鱼的做法 把鮰鱼洗干净，这个鱼没有鱼鳞，鱼皮上有层黄黄的膜，我就把这层膜洗掉了。

首先在炖鱼汤之前，要把鱼处理好，鱼肚子、鱼鳞和鱼鳃这些处理干净。然后加一些料酒和盐腌制，去掉腥味。再下锅煎至金黄，倒入适量的清水，加姜片、葱段和一颗八角就可以。

鮰鱼汤的做法

鮰鱼洗净骨肉分离，鱼骨斩块，鱼肉切块。虫草花泡软洗净 热锅下油，放入鱼骨翻炒 加少许白酒炒匀。加入清水，葱姜，大火烧开。转入紫砂锅中 盖盖中火炖20分钟。

主料：鮰鱼600g、金针菇300g 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量 金针菇去除根部洗净备用 。姜切丝，蒜头切粒。香菜切碎末。回鱼宰杀干净，切段。

鮰鱼一条 2头尾斩下，用油煎一下 3把煎好的头尾，加水或高汤，料酒，姜片，煮沸。加入胡萝卜，香菇，魔芋，中小火煲半小时。

鮰鱼豆腐海鲜汤的做法 购买的是两斤左右的鮰鱼。买回来后洗净，去除内脏。将鮰鱼切成段，以方便过油。过油是为了去腥，同时是让汤头变白的关键。

清炖鮰鱼豆腐的做法

做法 鮰鱼去内脏洗净切块，豆腐切块。起锅热油煸炒鮰鱼、葱姜3分钟。放3碗水烧开，再放鮰鱼、豆腐、料酒，焖煮15分钟。放盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

这是宰杀好的鱼，也叫江团鱼。鱼切块。鱼加入酒，盐腌一会儿。豆腐选的是嫩豆腐。葱切末，姜切丝，蒜切粒。洋葱只需三四片。热油将鱼煎至两面金黄。加入没过鱼的清水。放入姜蒜。

鮰鱼豆腐汤的做法 把鮰鱼清理干净，剁块，然后放入姜片料酒腌制一下 锅中放油，把腌制好的鮰鱼放入锅中，煎一会，放水，然后放盐。

清江鮰鱼烧豆腐的做法步骤 调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里） 平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。

将切断后的鮰鱼过油，放入生姜和料酒去腥，然后加入热水；待烧开后转至中小火，炖30分钟左右，汤头开始逐渐转白，再加入切成小块的豆腐。炖汤期间将花蛤和蛏子洗净 最后放入海鲜，加速葱花，并放适量盐进行调味。

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