板健牛排怎么做好吃（板健牛排是哪个部位）

今天给各位分享板健牛排怎么做好吃的知识，其中也会对板健牛排是哪个部位进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛板腱如何做
• 2、盒界板腱牛排
• 3、家庭原切板腱牛排做法怎么做好吃
• 4、怎么煮牛排

牛板腱如何做

1、首先准备一块牛腱子肉，牛腱子肉吃起来口感比较弹牙紧实不松散。 用水把它浸泡2小时，然后清洗干净。 洗干净的牛腱子肉放入冷水锅中，加上一些料酒，大火烧开后敝去表面浮沫，然后加入姜片葱段。

2、卤牛肉板健牛排怎么做好吃：牛腱肉1条、盐2-3勺、八角1个、花椒15粒、老抽1勺、葱2段、姜1块、料酒少许、味极鲜两勺、蚝油一勺、冰糖10块。取一大条牛腱子，从中间切开。

3、做法一板健牛排怎么做好吃：酱煮牛腱子肉 第一步，备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。

盒界板腱牛排

需要的食材：原切牛排|小番茄|土豆|菠菜|海盐黑胡椒步骤：牛排两面撒盐，抹食用油。大火热锅下牛排两面各一分钟左右，然后封边转小火，锅内下黄油牛排不断淋上黄油汁。

板腱牛排位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，肋眼牛排和战斧牛排。

板腱牛排是牛的肩胛部位，板腱牛排也被叫做牡蛎肉，它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更加Q弹。

家庭原切板腱牛排做法怎么做好吃

1、板腱牛排130克、黄油1盒、黑胡椒酱西红柿1个。方法板健牛排怎么做好吃：将速冻的新鲜原切板腱牛排放入冷水中板健牛排怎么做好吃，解冻至完全软化备用板健牛排怎么做好吃，放置室内自然解冻最佳。平底锅大火烧热板健牛排怎么做好吃，放入黄油融化板健牛排怎么做好吃，将牛排放入锅中。

2、把选好的板腱牛排切成小拇指那么厚的大牛肉片。牛排煎之前一定要松肉，就是用松肉锤或者刀背把牛肉片正反两面进行敲打。倒入适量葡萄酒、少量淀粉、少许盐，然后抓匀，对牛肉进行腌制15分钟。

3、板腱牛排怎么做好吃 牛扒用食用盐及和黑胡椒粉腌渍1钟头，谨记不能用料汁类调味品腌渍（非常容易糊底）。优选波浪纹生铁烘烤盘，没有就选坡跟炒锅。牛扒煎煮前刷薄薄的一层油。

4、做法：牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。

5、材料：原切牛排，适量的盐，少许精致油，洋葱，适量黄油，适量黑胡椒，适量柠檬汁。在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。

怎么煮牛排

1、步骤 1 这是买回来的南屯牛排，冷冻来的，常温解冻。卖家已经预先把骨头锯开，我们只需要再切块就可以了。步骤 2 切块泡水半小时，尽量洗去血水 步骤 3 冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！煮开10分钟左右。

2、把牛排常温解冻。 把牛排切块。 牛排泡水半小时。 冷水下锅。 第一锅水完全倒掉不要，重新加满开水。 小火慢煮3～4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。

3、先将牛排骨浸泡一天，期间换水数次，目的在于把血水都泡干净。把浸泡完成的牛排捞出控干，尽量多控一段时间。凉水砂锅放入牛排骨，大火烧开后，将浮末撇净，尽量多撇几次，出来汤比较清。

4、我认为炖牛排的正确方法与配料如下： 腌制牛排15分钟，煎至两面金黄后取出，用余油炒蔬菜，加入红酒煮沸后放入牛排，小火炖煮30分钟，最后加盐和黑胡椒调味，撒上香菜。

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