清水牛腱怎么做好吃（清水牛腱怎么做好吃又简单）
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牛腱子肉怎么煮才好切,并且好吃?
准备食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花雕酒少许、姜片3片、生抽5汤勺、老抽0.5汤勺、啤酒5汤勺。先处理腱子肉，将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，将腱子切成三段。
牛腱子买来，切成几个大块，我这是三斤的，基本一斤一块。不能再切了，肉熟后会缩小，太小了容易碎切不出片来了。锅中放冷水，煮开后再煮15分钟，充分煮出血水。
牛腱子切大块，看牛肉情况切，我切的大概8两一块。大小要均匀，才能在煮的时候熟起来程度相近，入味均匀。切好入凉水浸泡4个小时左右，泡出血水。
牛腱子冲洗干净后一切为二，浸泡冷水中约20~30分钟去除血水。然后冷水入锅加入几片姜片焯水，水开后煮2分钟左右。捞出后用冷水冲洗干净浮沫。
清水煮牛腱子肉的正确方法
1、牛腱子冲洗干净后一切为二，浸泡冷水中约20~30分钟去除血水。然后冷水入锅加入几片姜片焯水，水开后煮2分钟左右。捞出后用冷水冲洗干净浮沫。
2、做法1，牛腱子肉清洗干净，姜切片，葱切段。2，锅里加入清水，放入牛腱子肉，两片姜，大火烧开，焯水五分钟，去掉血水，捞出沥干备用。3，热锅下油，放入八角，花椒，姜片，小茴香，桂皮，香叶，葱白炒出香味。
3、先把牛腱子肉斩成几大块。切好的腱子肉放进锅里添上适量的清水，点火加热。开锅大约5分钟的样子，关火，倒掉焯出来的血水。准备适量的姜片，葱段，蒜块，大料，桂皮，如果有五香粉放点进去也不错哦。
煮牛腱肉的正确方法
1、首先准备一块牛腱子肉，牛腱子肉吃起来口感比较弹牙紧实不松散。 用水把它浸泡2小时，然后清洗干净。 洗干净的牛腱子肉放入冷水锅中，加上一些料酒，大火烧开后敝去表面浮沫，然后加入姜片葱段。
2、煮制步骤： 今天买了2斤牛腱子肉，准备煮熟牛肉，把生牛腱子肉放在盆里放入清水泡制3小时左右。 3小时后血水完全别泡出，倒去盆里血水把牛肉流动的清水洗干净。 牛肉清洗干净后加入葱段、姜片、干辣椒及白芷、桂皮、八角、香叶。
3、材料：牛腱子、生姜、料酒、蒜末、生抽、海椒面。牛腱子清洗干净浸泡在水中。浸泡好之后准备配料，生姜和料酒。处理好的牛腱子放在砂锅中，加入生姜和料酒，加入多一点的清水，炖煮牛腱子过程中不加盐或其它调味料。
4、准备食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花雕酒少许、姜片3片、生抽5汤勺、老抽0.5汤勺、啤酒5汤勺。先处理腱子肉，将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，将腱子切成三段。
5、约400克牛健子肉，洗净，去除血水。铁锅里放水，烧温，放入牛肉，烧开约2-5分钟，去除浮起的泡沫。如果牛肉很大，则切成中等块。准备烧煮牛肉的调料：花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、酱油、盐、生姜、料酒、香葱。
6、方法： 首先把牛腱子肉清洗干净，处理好以后冷水下锅焯一下水。 下入姜、葱，花雕酒。 准备点八角、山奈、香叶、桂皮、陈皮、草果、砂仁、干海椒、干花椒、和拍散的姜葱。
牛腱子怎样炖又嫩又烂又好吃
首先准备一块牛腱子肉，牛腱子肉吃起来口感比较弹牙紧实不松散。 用水把它浸泡2小时，然后清洗干净。 洗干净的牛腱子肉放入冷水锅中，加上一些料酒，大火烧开后敝去表面浮沫，然后加入姜片葱段。
牛腱子清洗干净浸泡在水中。浸泡好之后准备配料，生姜和料酒。处理好的牛腱子放在砂锅中，加入生姜和料酒，加入多一点的清水，炖煮牛腱子过程中不加盐或其它调味料。砂锅大火烧开，煮开之后撇去表面浮沫。
步骤：牛腱子买来，切成几个大块，我这是三斤的，基本一斤一块。不能再切了，肉熟后会缩小，太小了容易碎切不出片来了。锅中放冷水，煮开后再煮15分钟，充分煮出血水。
煮烂的牛腱子肉非常好吃，牛腱子肉分前后腿两种，一般前腿筋多些，后腿肉多些。我们在炖煮牛腱子肉处理不好就很容易不酥烂，吃起来的口感很柴，要不就是要炖煮的时间很长。
白煮牛腱子的正确方法
1、做法：将牛腱子洗净，切成3厘米见方的块，锅中放水，放入牛肉，开锅后煮5分钟，捞出放入冷水中拔30分钟，再将牛肉捞出。高压锅放冷水，将牛肉和配料一起放入锅内。
2、我们将牛腱子焯水，然后就是将葱姜料酒放入，倒入水漫过，炖1个小时。等到煮好之后就将牛腱子晾凉了，切成片，我们冷藏是会更好切的，将牛肉汤用来煮面。
3、准备食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花雕酒少许、姜片3片、生抽5汤勺、老抽0.5汤勺、啤酒5汤勺。先处理腱子肉，将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，将腱子切成三段。
4、整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
5、清煮牛腱子肉的做法 把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。
6、牛键子切好，在料酒水里焯一下水。锅里加入油加入葱炒香。在加入牛键子。把牛键子和葱炒匀。然后加入生抽。翻炒上色。在加入五香粉。炒匀炒散加入热开水。在加入盐。
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