茄子炖豆腐怎么做好吃（茄子炖豆腐的家常做法大全）
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茄子炖豆腐怎么做好吃
1、茄子洗净，切块上锅蒸熟。豆腐沥干水后切成大块备用。热油锅，加入蒜蓉肉片炒香，然后下茄子一起炒匀。加入豆腐块和适量的水炖煮一会。加入盐和蚝油调味。最后淋点香油，下点葱花即可。
2、准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。2 茄子洗净、切滚刀块，韭菜洗净、切段，腊肠切片备用。3 茄子用冷水浸泡。4 豆腐冲洗一下，切块。5 锅中油热，倒入豆腐。6 煎至两面微黄盛起。7 茄子倒入锅中，干煸至软。
3、“茄子和豆腐一般可以一起吃。茄子含有脂肪、膳食纤维、维生素、微量元素等。豆腐含有优质的植物蛋白、叶酸、维生素、异黄酮等。两者所含的营养成分并没有明显的冲突。一般一起吃不会有明显的不良反应，不会影响身体健康。
4、方法一：炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
5、先把茄子的皮去掉，从茄子的中间划开，给茄子打花刀，不要切透。取一个玻璃碗，里面放上水，把切好的茄子放在碗里面。把豆腐切成两厘米厚的薄片，切好放在盘子里面备用。
做米线的方法
1、食材准备：选择比较细的米线，凉水提前泡2-3小时（如果不泡，直接煮，注意别煮过了），豆腐干（或者豆腐），青菜，辣椒酱等。准备工作：豆腐皮洗干净，切成很细的丝，香菜切碎，小香葱切碎，蒜，姜切碎备用。
2、步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。
3、辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。煮米线。锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。炒香。
咖喱豆腐炖茄子的做法,咖喱豆腐炖茄子怎么做
先把茄子的皮去掉，从茄子的中间划开，给茄子打花刀，不要切透。取一个玻璃碗，里面放上水，把切好的茄子放在碗里面。把豆腐切成两厘米厚的薄片，切好放在盘子里面备用。
炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
方法一：炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
炖工艺 廿分钟耗时 简单难度 咖喱茄子地瓜的做法步骤 1 茄子去皮切成大丁。2 地瓜去皮切成大丁。3 青椒切滚刀块。4 香菜切段。5 茄子裹上干淀粉，不要有多余的水分；不粘锅入少许油烧热，下入茄子煎至变软。
步骤1 食材：干豆腐200克，茄子400克，蒜2瓣，大葱10克，姜1克，小葱1根、食用油8克，东北大酱4克，老抽1克，盐1克，鸡精2克，十三香粉1克。步骤2 干豆腐切小块。步骤3 茄子切条。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切末。
几乎所有的荤菜都可以适量的放点咖喱。咖喱素菜 咖喱可以做的素菜也很多，像咖喱土豆、咖喱豆腐、咖喱炖杂蔬、咖喱茄子、咖喱黄瓜、咖喱蔬菜汤等，咖喱味道香甜可口，吃起来带有些许的辛辣，很多人都非常爱吃。
如何做出营养又解馋的砂锅豆腐茄子?
下面边肖教你的是豆腐肉沫茄子砂锅的做法，营养又好吃。来看看边肖是怎么做的。
首先把豆腐切块，茄子削皮切条，青红椒切圈，葱姜蒜切末，肉剁成肉末。茄子条里加入一勺盐抓匀腌制10分钟左右。锅内入少许油，豆腐下锅中小火把豆腐煎至两面金黄。把煎好的豆腐铺到砂锅底部。
第七步：肉末酱汁烧开后，把火关掉，再把肉末酱汁转到砂锅中，淋在茄子和豆腐上就可以了。
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