湖南啤酒鸭怎么做好吃（湘菜啤酒鸭的做法家常做法视频）
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本文目录一览：
鸭肉怎么做好吃?
1、制作工艺：（1）锅中注入清水湖南啤酒鸭怎么做好吃，冷水倒入鸭肉湖南啤酒鸭怎么做好吃，姜片湖南啤酒鸭怎么做好吃，葱段，料酒文火煮制沸腾，随后撇去浮沫，接着捞出鸭肉，冲洗干净表面的杂质以及血污。
2、药膳佳肴：莲子百合炖鸭肉 做法]：莲子50克，百合50克，鸭肉300克，姜2片备用。将鸭肉洗净，切块儿，放入锅中加水、食盐、姜，上火煮开，改用文火。加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂即可。
3、鸭子洗干净入锅。炒至出油。加入生姜片。土豆去皮切块备用。土豆加入鸭肉中，加入一勺老干妈，啤酒。煸炒均匀，加入适量水。大火焖至大火收汁，加入少许盐拌均匀。香喷喷的出锅了。
4、先将熟鸭肉用刀切一大片，规格约18厘米×12厘米，同时在鸭肉的没有皮一面用刀划几下，然后拍上少许生粉待用；叉烧肉切成细粒待用。
仔姜啤酒鸭怎么做
主料：鸭半只，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，辅料：二荆条辣椒100克，大青椒2个，泡姜2个，泡椒10个，郫县豆瓣1勺，干花椒少许，蒜7瓣。先将鸭子放入锅中爆干水分，有的人是焯水。将爆出来的水去除。
鸭 半只 仔姜 一大块，2两 青椒，或红椒 1个 葱，蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 一小把 陈皮 一点点 冰糖 2-3块 仔姜啤酒鸭的做法 鸭肉洗净，焯水，焯水时放几片葱，姜，料酒去腥。然后沥干。
倒入青椒和木耳，加入鸡粉1克，白糖0.5克提鲜，开大火慢慢收干汤汁，焖煮一分钟左右，淋入少许香油。翻匀以后，即可关火起锅装入盘中，再放上少许香菜点缀。好了，这道酒香浓郁，鲜香味美的啤酒鸭就做好了。
食材和调料：鸭子半只、啤酒1罐、姜片适量、料酒适量、花椒八角适量、辣椒适量、葱段适量，生抽老抽适量。
啤酒鸭要如何做呢?
1、啤酒鸭的家常做法： 准备食材：鸭肉切块，青红辣椒切段。 焯水：将鸭肉放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉备用。 炒制鸭肉：在热锅中加入适量的油，加入冰糖炒至融化，加入鸭肉翻炒至上色。
2、高级难度 啤酒鸭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 食材洗净，鸭斩件。请点击输入图片描述 2 青红椒切块。请点击输入图片描述 3 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
3、如果是冷冻鸭要先用冷水泡至化冻 步骤step 2 鸭子剁小块，洗干净血水 步骤step 3 冷水上锅，加老姜和料酒去腥味。
4、步骤：鸭子洗净切块。冷水下锅焯一下。将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。葱姜蒜和香料备好。热锅热油爆香香料和葱姜蒜。放入鸭肉翻炒。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。
5、做法一 鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
6、不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
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