无麟鲤鱼怎么做好吃（无麟鲤鱼好不好）
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无麟鲤鱼怎么做好吃
食材准备：鲤鱼、面粉、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉。鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水备用。鱼身两侧开几刀花刀，用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟。
食材：无鳞鲤鱼1300g，姜4g，大蒜4g，桂皮3g，干辣椒3g。
(婆婆的拿手好菜)红烧鲤鱼的做法 鲤鱼洗净后，用刀拍下鱼身，准备取鱼腥线，在鱼两侧，用刀在鱼头部跟尾部切开，取出腥线。请点击输入图片描述 用葱姜，料酒，盐，提前腌制半小时。
食材：无磷鲤鱼1条、白萝卜200g、生抽适量、黄酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。鱼宰杀洗净，鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄酒腌制5分钟。锅中放葱姜爆香，放入鱼煎，一面定型后翻面。
将鱼洗净。把土腥线去掉。将鱼背改刀后。撒上料酒、盐。腌制十五分钟。油锅烧热将鱼两面煎成金黄色捞出备用。各种配料。改刀备用。油锅小火炒制五花肉，炒到略微发焦时放入葱、姜、蒜翻炒几下后。
原料：鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升做法：将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
裸鲤怎么做酸菜鱼?
材料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来。将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
酸菜鱼（草鲤）的做法图解4 将鱼骨斩成段，放适量盐，姜丝，料酒略微腌制。鱼肉将鱼皮朝下，鱼肉一面朝上，将刀刃朝鱼尾方向斜刀片鱼片。切断一刀，第二刀切到鱼皮处，不要切断。这样切出蝴蝶片，更漂亮些。
倒鱼片，烫熟后出锅。油锅烧至7成热，加干辣椒和花椒爆香，油浇在酸菜鱼上即可。
如何做无鳞鱼好吃
没有鳞片的鱼这样做好吃：准备无鳞鱼1条，姜葱、酱油、盐适量。把鱼去内脏，洗净，在鱼身上各划几刀；用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时。
裸鱼怎么做好吃 教你裸鱼的做法 主料：裸鲤1条、白萝卜200g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。鱼宰杀洗净，备好白萝卜。
再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。
清蒸芒鱼 芒鱼，为无鳞鱼，主生于湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，肉质腴美，体色灰白。（芒鱼看似无鳞，实质鳞细而密集。假如不吃鱼皮，不刮鳞不妨碍。
主料无鳞鱼2条 辅料盐适量生粉适量 步骤 无鳞鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟即可。
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