扣肉的酱汁怎么做好吃（扣肉的酱汁怎么做好吃又简单）

本篇文章给大家谈谈扣肉的酱汁怎么做好吃，以及扣肉的酱汁怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、五香扣肉的料汁配方
• 2、做米线的方法
• 3、怎样调制梅菜扣肉的酱汁呢?
• 4、扣肉酱汁怎样调制
• 5、梅菜扣肉的酱汁怎样调制?

五香扣肉的料汁配方

广西扣肉酱汁正宗配料是主料有荔浦芋头，五花肉，青菜心。辅料有油，盐，糖，料酒，老抽，蚝油，姜，葱，蒜，胡椒粉，鲜抽，蜂蜜，红乳汁。把五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。

扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。主料：猪肋条肉（五花肉）500克。

南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁。方法如下：准备材料：五花肉 500克、香芋 适量、食用油 适量、花椒 适量、生姜 适量、南乳 适量、酱油 适量、白糖 适量、老抽 适量、生抽 适量。第一步把准备好的五花肉焯水。

主料：五花肉500克，雪菜150克。辅料：老抽10克，食用油300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，香菜5克，八角2粒，腐乳(红)2块，白糖10克，十三香3克。

食材：五花肉、酸菜、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、黄豆酱、甜面酱、油、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒。

扣肉的酱汁要怎么调？扣肉好不好吃酱汁很重要，做扣肉酱汁一般都是用葱姜末、白糖、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、蚝油、老抽、番茄汁等调成酱汁，不过扣肉的做法也有很多，每个地方做的都不一样，可以根据自己的口味来调。

做米线的方法

1、食材准备：选择比较细的米线，凉水提前泡2-3小时（如果不泡，直接煮，注意别煮过了），豆腐干（或者豆腐），青菜，辣椒酱等。准备工作：豆腐皮洗干净，切成很细的丝，香菜切碎，小香葱切碎，蒜，姜切碎备用。

2、步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。

3、米线制作方法 将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。2 将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后，面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

怎样调制梅菜扣肉的酱汁呢?

1、如果喜欢吃甜扣肉的酱汁怎么做好吃的话也可以加入几勺白糖，虽然里面已经有甜面酱扣肉的酱汁怎么做好吃了，但是是可以根据自己扣肉的酱汁怎么做好吃的口味再进行一个调节的。

2、我们再来介绍一下梅菜扣肉的用料及步骤：主料：五花肉500克，梅菜150克。辅料：老抽10克，食用油300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，香菜5克，八角2粒，腐乳(红)2块，白糖10克，十三香3克。

3、梅菜提前四至六小时泡水准备，梅菜切段用水清洗4到5遍将沙子清除干净沥干水分，用炒锅炒干水分然后将梅菜铺在猪肉的面上，蒸锅上蒸汽以后将梅菜扣肉蒸三个小时(也可以用高压锅蒸45分钟) 。

扣肉酱汁怎样调制

食材：五花肉、姜、葱、料酒、油酱汁：老抽、生抽、腐乳汁、盐、蚝油、冰糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶适量。把五花肉洗干净扣肉的酱汁怎么做好吃，用水浸泡半个小时扣肉的酱汁怎么做好吃，泡出血水扣肉的酱汁怎么做好吃，中间要换水扣肉的酱汁怎么做好吃，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段备用。

广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。

香料有八角，香叶，桂皮，豆蔻，草果剁碎碎扣肉的酱汁怎么做好吃的，调制成酱汁，或者洒入切好的扣肉中一起腌制，可以用袋装五香粉代替，建议最好用剁碎的更香。

把酱汁淋入肉碗内，然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可。130分钟后出锅用碗扣住盘子翻转过来扣肉做好了。

食材：五花肉、酸菜、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、黄豆酱、甜面酱、油、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒。

广西扣肉酱汁正宗配料如下：扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。主料：五花肉500克。

梅菜扣肉的酱汁怎样调制?

1、． 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；10． 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。

2、如果喜欢吃甜的话也可以加入几勺白糖，虽然里面已经有甜面酱了，但是是可以根据自己的口味再进行一个调节的。

3、主料：梅干菜120克，猪肋条肉（五花肉）400克。调料：五香粉5克，老抽10克，白砂糖3克，味精2克。

4、把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。五花肉洗净用水煮10分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。将五花肉切成片状。然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。

5、梅菜扣肉的做法一 菜谱原料：精选横沥土桥梅菜芯，五花肉，老抽，花生油，葱、姜、蒜、八角未，汤，白酒，盐，生抽，白糖，水淀粉。

6、扣肉的料汁做法 材料 带皮五花肉600公克，红葱头10粒，砂糖3大匙，酒半杯，水2杯，胡椒粉少许，五香粉少许，酱油2杯 将五花肉及猪皮切小丁，红葱头切碎备用。

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