干的带鱼怎么做好吃（干带鱼怎么做好吃又简单还没腥味）
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清蒸干带鱼怎么做
1、带鱼剪去边鳍。再用剪刀用从中间剪开去除内脏和里面的黑膜，清洗干净后斩段。生姜切丝。葱白和葱叶分别切好。沥干水的带鱼放入盆里，加入姜丝和葱白段。加入料酒，白胡椒粉，盐抓匀腌制15分钟。
2、方法步骤 将晒干的带鱼清洗后放入盘中，加入盐和白糖拌匀；然后加入料酒和酱油，加入适量水，放入蒸笼中；蒸半小时，取出后即可食用。
3、清蒸带鱼的做法步骤如下：主料：带鱼2条、胡萝卜一段、姜丝一把、葱2根。辅料：玉米油3-4勺、料酒、3勺、盐2勺、生抽2勺、蚝油1勺、干辣椒2个。带鱼清理干净，剪开成合适长短的段，准备好配料。
4、清蒸带鱼的经典做法 清蒸带鱼用料并不多，主料就是带鱼，辅料有葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露等，先把带鱼处理干净，切成大段后，用盐和料酒腌15分钟后，码在盘中，放上姜片和葱段，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可出锅。
5、首先，选择好质量较好的干鱼，最好是新鲜的野生干鱼。将干鱼泡在温水中，泡的时间根据鱼的大小和硬度不同，大约需要30分钟到1个小时。
6、第七步：把切好的葱丝放在带鱼上，如图。第八步：锅中倒入少许油，烧至冒烟。然后关火，将热油淋上带鱼上就可以干的带鱼怎么做好吃了。这道清蒸带鱼就做好干的带鱼怎么做好吃了。
做米线的方法
1、食材准备：选择比较细的米线，凉水提前泡2-3小时（如果不泡，直接煮，注意别煮过了），豆腐干（或者豆腐），青菜，辣椒酱等。准备工作：豆腐皮洗干净，切成很细的丝，香菜切碎，小香葱切碎，蒜，姜切碎备用。
2、步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。
3、米线制作方法 将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。2 将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后，面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。
4、米线的制作方法如下：工具和材料：桶、盆、石碾子、粉碎机、压面机、大米、清水。将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。具体多少根据自己要的量来。把浸泡过的大米捞出，控干水分。
5、水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。做好捞出来放在碗里待用，这样米线就做好了。
6、“米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。
干带鱼怎么吃好吃?
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
2、材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。把晒干的带鱼先用热水泡一泡。把泡好的带鱼，用刀切开。开始热锅起油，放入葱姜蒜。把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。
3、干炸带鱼 带鱼洗净，去头去尾清除内脏。 然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。 腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4、主料：带鱼段10段、生抽50g、八角3-5个、白醋几滴、姜50片、食用油适量。辅料：盐一小勺、老酒50g、花椒5g、葱2根、蒜2粒。将带鱼段洗净，用厨房用纸将水吸干一下。
晒干的海带鱼的做法
制作方法：将鱼干对半切开，去内脏。将海带放入水中浸泡30分钟，将大葱放入浸泡海带的汤中，并将汤煮5分钟。将清理好的鱼干放入步骤2的汤中，再煮10分钟。用棉布裹住筛子，过滤煮好的汤汁。
)将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。 特点： 枣红色，咸甜口。
将带鱼清洗干净，切成长段，海带放入温水中泡软，洗净切段；青红椒切丝，锅中水烧开后放入带鱼和海带，中火盖锅煮熟；然后放入青红椒丝，葱花，加入适量的酱油调味即可。
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