油炸干豌豆怎么做好吃（油炸干豌豆怎么做好吃视频）
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口感酥脆,好吃到停不下来,油酥豌豆怎么做?
步骤：豌豆剥皮备用。把干净的豌豆子放入凉油锅内小火炸，期间要多搅动，这样受热才均匀还不会糊。待豌豆子飘起来且没有噼里啪啦的声音改成中火炸，等豌豆子颜色变青后尝下，如果酥的话就好了。
吃不完放在密封的袋子或者保鲜盒里，放一个月还是酥脆的。平时当零食吃，吃拌面，酸辣粉的时候放一把，绝对的锦上添花。油酥豌豆好吃的三要素：泡，煮，冻。
将豌豆放入容器中，用清水洗净备用。将豌豆倒入锅中，加入水和盐煮20分钟。煮好后，将豌豆取出控干水分。豌豆放入锅中，用四成热油温炸熟，豌豆飘起时捞出。
首先，我们在制作过程中，需要的原料就是豌豆和素油，还有我们的食盐，当然这类。如果你想吃其他的口味，也可以加一些其他的调料，也可以加一些五香调料，我们要根据自己的口味而定。
重庆小面里面的豌豆怎么制作?
准备干的豌豆油炸干豌豆怎么做好吃，将干的豌豆油炸干豌豆怎么做好吃，油炸干豌豆怎么做好吃我们在前一晚就将干豌豆洗干净，泡在清水盆中，泡制12小时左右。
每一个地方制作重庆小面里的豌豆都是不一样的，有的人喜欢吃口感较为软糯的豌豆，都可以选择直接把豌豆放进高压锅里焖煮7~8分钟的时间。里边要放上盐和味精，这样的一些调味料能够增加豌豆的香味。
重庆豌杂面具体做法如下：豌豆做法 干豌豆提前一晚用清水浸泡； 浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆又耙又软：-D.豌豆也可用高压锅煮可省时间，煮出来的豌豆可以很烂很糯。
重庆小面正宗做法如下：工具／原料：新鲜面条290克、豌豆苗105克、高汤一碗、豌豆和榨菜各一碟、牛肉80克、自制辣椒酱1勺、生抽4勺、盐3克、味精2克、料酒5毫升、白芝麻2克、芝麻油4毫升。豌豆苗洗干净。
重庆小面的耙豌豆能用去皮豌豆。将500克去皮豌豆，提前用冷水泡，夏天泡2小时，冬天4-5小时。泡发胀后滤干水。可做重庆小面的食材。
、芝麻酱：在重庆小面中起着两个作用：第一，增加香味，这就是油炸干豌豆怎么做好吃我为什么没在佐料中写芝麻油的原因；第二，让佐料变稠，用筷子夹面时佐料会附着在上面，吃着味道十足。
油炸干豌豆怎么炸才酥
1、锅里烧油，油温6成热下豌豆，用勺子搅动让豌豆受热均匀，中小火慢炸，把漂在表层的豌豆皮捞出来丢掉（喜欢吃皮的留下）。
2、豌豆在冰箱冷藏里泡了两天，有点儿要发芽的样子，控干水份。油温六七成的时候放入豌豆，转小火，耐心炸。豌豆炸至有些裂开的时候关火捞出。趁热洒盐，拌均匀，豌豆要摊开晾，以免变得不酥。
3、食材：干碗豆适量、油适量、盐少许。准备一些干的碗豆，洗干净后泡水里边浸泡，把漂浮在水面上的一些干煸的碗豆扔掉。然后泡的时间要久一点，最好两天以上。
4、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。
油炸豌豆怎么做才酥脆?
1、豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。锅中倒入油，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来才会更香。
2、豌豆剥皮备用。把干净的豌豆子放入凉油锅内小火炸，期间要多搅动，这样受热才均匀还不会糊。待豌豆子飘起来且没有噼里啪啦的声音改成中火炸，等豌豆子颜色变青后尝下，如果酥的话就好了。
3、炸之前先把豌豆用盐水煮一下，控干水分，用小火炸，炸的时间长一些，这样会使豌豆更酥。炸豌豆具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豌豆400克，油适量，盐8克，水适量 第一步把准备好的豌豆洗净，放一旁备用。
4、桌子上铺一层保鲜膜，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆。炸的时候，油温七成热就把豌豆倒进去，豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了。吃的时候可以依个人口味放入盐和辣椒面都可以。
油炸黄金豌豆的做法
1、油炸黄金豌豆做法油炸干豌豆怎么做好吃： 取豆欣酥1-2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀油炸干豌豆怎么做好吃，再加入豌豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出清洗、沥干表面水分，入锅油炸。
2、步骤油炸干豌豆怎么做好吃：事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。泡发好后油炸干豌豆怎么做好吃的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
3、将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料。
4、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，如图，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。 把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。 等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。
5、黄金豆 油酥豌豆的做法 步骤1 干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时。有明显变大就差不多了，不要泡到发芽了哈！不要问油炸干豌豆怎么做好吃我为什么会说发芽。。步骤2 滤干水。拿吸水厨房纸擦或者在锅里干炒一下炒干点水分。这样不怕爆。
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