带皮腊肉怎么做好吃（带皮的腊肉怎么做好吃）

今天给各位分享带皮腊肉怎么做好吃的知识，其中也会对带皮的腊肉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样烟熏腊肉教程
• 2、腊肉的做法
• 3、广东腊肉的做法与配料广东腊肉怎么做

怎样烟熏腊肉教程

首先把肉切好，洗净。然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油，用手抓匀，静置24小时。24小时后挂起。进行风干。然后生木碳火，架上烤架，如下图所示。

放入篦子(我用的不锈钢锅架)。把晾至干的腊肉摆放在篦子上。1开火，锅内冒出烟时，把锅盖盖好。1中小火熏制10-15分钟至腊肉表面上色，为了上色均匀中间可以翻动一次。

把所有准备腌制腊肉洗干净，用盐腌制一两天。 把腌制好的猪肉用绳子穿起来挂通风出或阳光下暴晒，大概三天即可。 准备熏肉材料：核桃壳一把，花生壳半碗，桔子皮8块，柏树叶一把，由于锅小柏树枝叶折小段，所有材料锅里混合均匀。

五花肉切大块儿温水洗净。放花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒腌制2-4小时。大葱切段、姜切碎、带皮蒜瓣准备好。

烟熏腊肉制作方法 方法/步骤 1 首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。请点击输入图片描述 2 要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。

将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮。将熏好的腊肉从锅中取出，自然放凉即可食用。

腊肉的做法

1、腊肉的七种简单做法是：腊肉炒苋菜、竹笋炒腊肉、腊肉干锅菜花、腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜、小炒腊肉。

2、蒸制法做法 腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。

3、腊肉是一种中国传统的腌制肉食品，制作方法如下： 准备食材：五花肉、盐、白酒、白糖、生抽、老抽、八角、香叶、花椒等。 将五花肉切成薄片，用盐、白酒、白糖、生抽、老抽等调料拌匀，腌制3-5天。

4、咸鲜腊肉汤圆 （1）食材：水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)。

5、主料：腊肉 辅料：青椒、洋葱、盐、生抽、鸡精 炒锅放油烧热，放入腊肉，小炒煸出油脂，呈透明状。放入青椒，翻炒片刻。放入洋葱，继续炒至七八成熟。放入少许盐，翻炒均匀。

6、做法：取腊肉一块，用淘米水洗干净。腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。

广东腊肉的做法与配料广东腊肉怎么做

选择新鲜的五花肉，将其洗净并晾干。 将所有配料混合均匀，搅拌成腌料。 将五花肉均匀地涂上腌料，确保其每一部分都充分浸泡。 将涂好腌料的五花肉放入密封容器中，放入冰箱冷藏24小时，使其充分腌制入味。

广东腊肉的配料有酱油、老抽、白糖、盐、白酒、五香粉，做法如下：主料：带皮五花肉3斤。辅料：酱油20克、老抽5克、白糖50克、盐20克、白酒20克、五香粉5克、清水适量。

广东晒腊肉配方：猪上肉7000g，盐350g，白酒400g，砂糖350g，生抽酱油400g，老抽80g，做法如下：主料：猪上肉7000g。辅料：盐350g，白酒400g，砂糖350g，生抽酱油400g，老抽80g。

正宗广式腊肉的配方包括猪肉、盐、白酒、白砂糖、生抽、老抽。具体做法如下：主料：猪肉15斤。辅料：盐400克、白酒400克、白砂糖400克、生抽400克、老抽80克。

．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。

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