腌芋头梗怎么做好吃（腌制芋头梗的做法大全）
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广西酸芋苗的腌制过程
酸芋苗的腌制方法：将芋头梗表皮须撕出，清洗干净。再用刀切成条状。放到太阳底下暴晒5小时左右。拿回来用剪刀剪成段状，放入盘中，加盐，用手抓捏入味。将芋苗放入盅里，加入酸梅醋，搅拌均匀。
酸梅醋准备好，然后把芋苗放到盅里，加酸梅醋进去搅拌均匀。盖上盖子腌制3天作用就可以了。3天后的酸芋苗已经做好了。
酸芋苗适量、盐适量、淘米水适量。把每条芋梗一开二切开就好了，放在太阳底下暴晒一天。一开二的切，切段，吃辣的放辣椒。撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收。
首先把芋苗一根根分开，然后撕去表面的皮。02 用水清洗干净，再用刀裂成小条。
芋头的梗还能吃?很多人都不相信,腌完后酸辣脆爽,城里都见不到
1、其实晒干了的芋梗也可以延长储存的时间，把它上锅同腌好的排骨蒸着吃，吸饱了鲜美肉汁的芋梗丝，嚼起来脆脆的，美味一点也不输排骨。最后 美食 君还要提醒一句，并不是所有的芋梗都这么好吃的。
2、适宜搭配肉类炒制、放在太阳底下晒干、用盐腌制等方法食用，吃起来味道脆爽有嚼头，非常好吃。晒芋头杆 将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟的焯水处理，去掉皁角苷，避免过敏。
3、芋梗或芋头都要削完皮再下水清洗。削皮前戴长型手套(最少要把手臂保护好)。没有手套就先在手腕跟手臂搓抹一些盐或醋或小苏打再去撕皮削皮。
4、放入瓦坛中码放好，撒上粗盐、米醋封坛。腌制十天半个月即可食用。当然也可以趁新鲜用来生炒或者炖肉也是别有风味。食用芋苗注意事项 ：新鲜芋苗一定要彻底煮熟才能吃，如果未煮熟的芋苗吃下去可能会引起喉咙发痒。
5、野芋头不管长势及芋梗颜色如何，大多都是有毒的，一般不能随便吃，以免中毒。特别是海芋(狼毒)更不能吃，按传统习惯来说，野芋梗煮熟后，(在粮食不足时，用来喂猪。
6、就是用芋头的梗做的酸菜。在很多人看来，芋头的梗是有小毒的，用手摸它都会很痒，如果生吃更是又麻又痒。但是在以前，古老的农民却用智慧把它做成了泡菜，经过腌制的酸芋头梗，不光是不麻嘴巴了，而且吃起来还很下饭。
腌制芋荷梗的做法
新鲜芋头梗洗净腌芋头梗怎么做好吃，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分腌芋头梗怎么做好吃，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎腌芋头梗怎么做好吃的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右腌芋头梗怎么做好吃的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。
切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右。把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀。玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头梗儿装进去，压实密封保存，腌制一个月后就可以开坛食用了。
素炒芋荷酸腌芋头梗怎么做好吃：将泡好的芋荷酸洗干净切小段；锅中油爆香蒜蓉后倒入芋荷酸翻炒，加少许水焖煮后，调味芶芡（盐、酱油、辣椒酱、糖、生粉）后装盘即可。
今时不同往日，曾经那些喂猪吃的红薯藤，番薯，还有各种野菜，都能在菜市场上买到，价格还不便宜。更重要的是，本以为土掉渣的菜，进到农家餐馆里，炒锅里一颠，还成了招牌菜。
置阳光下掠晒至柔软即可； 用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，扎成一小把； 用凉开水浸没芋荷梗，取一干净石头压在上面； 经四至五天的发酵后，即可取出作菜。
芋头梗怎么淹制
1、切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右。把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀。玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头梗儿装进去，压实密封保存，腌制一个月后就可以开坛食用了。
2、新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。
3、酸芋荷梗的腌制方法：用料：芋荷梗大量、米醋2汤匙、黄栀子3个、清水适量。
4、食材：芋头梗适量，梅子醋适量。把新鲜的芋头梗表皮须撕出来干净。然后放到水里清洗干净，再用刀裂成一条条。放到太阳底下暴晒5个小时左右。然后拿回来，剪成一段段。
5、广西酸芋苗的腌制过程 酸芋苗的腌制方法如下：首先，将芋头梗的表皮和须撕出，然后清洗干净。接着，将芋头梗切成条状，并放到太阳底下暴晒约5小时。然后，拿回来用剪刀剪成段状，放入盘中加盐，用手抓捏入味。
甜芋杆如何腌制?
将芋头杆洗净、去皮、切成适当大小的块，放入盆中。 将生姜切成丝，葱切成段，蒜头切成薄片，红椒切成小块，香叶备用。 烧水，倒入盆中的芋头杆，焯水至半熟。
芋头杆腌制：将芋头杆切成小段，加入适量的盐和糖，腌制一段时间，使其变干。这种方法可以增添芋头杆的甜味和盐分，同时保持其营养成分。
酸芋荷梗的腌制方法：用料：芋荷梗大量、米醋2汤匙、黄栀子3个、清水适量。
将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。
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