腌芋头杆怎么做好吃（腌芋头杆怎么做好吃视频）
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本文目录一览：
腌10斤芋头杆放多少盐?
芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。将芋头洗净晒干。把芋头切成薄片放入盆中。
准备材料 切成小块。锅里烧开水，滴几滴植物油，红薯梗焯水30秒(放油可以保持红薯梗绿色)。取出来，让它冷却。红薯梗控水，放盐。放一点白糖(放糖中和醋的酸味)。加入适量白醋鸡精，拌匀，装盘。
把准备好的洋芋头清洗之后，阳光底下晒着，晒干风干之后再放进器皿中，加适当盐和冷水腌渍。过20天之后，把腌好的洋姜从食盐水中取下晾干2到3天。
酸腌芋头杆 材料：芋头杆儿10斤、盐350克、蒜瓣500克、生姜250克、尖椒500克。做法 芋头杆儿买回来后，用清水清洗干净备用。准备好一截线绳，一截细铁丝对折，当做针，把线绳穿进去，也可以用发夹来代替哦。
克盐。将小块的芋头放入盆中加入适量的盐、辣椒油、白砂糖、白酒、酱油、食醋等配料，浸泡一周左右即可。
把晒好的芋头梗切成5cm左右的小段 请点击输入图片描述 把芋头梗放在干净的大盆里，加入大量粗盐，使劲的揉搓，揉搓，揉搓，让它入味一定要带手套，以免皮肤过敏，很痒的。
怎么腌制芋头杆怎么做不会麻口
1、将芋头杆放入开水中充分烫熟就不会麻嘴，因为芋头杆导致人麻嘴的皂角苷成分遇到高温后会失去作用，所以一定要烫熟或煮熟再吃。
2、将芋杆整理干净，切段待用。锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。
3、先将芋头杆切成适当大小，用凉水浸泡1小时，把泡水倒掉。 在芋头杆中加入一些醋，泡制2-3小时，然后用凉水冲洗干净。 将芋头杆放入开水中焯一下，捞出后用凉水冲洗干净。
4、，首先把芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。2，然后把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用，如下图。3，把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。
5、步骤：根据人数准备好适量的蔬菜。将芋头杆外皮剥掉，去除它的粘液。这样吃起来的芋头干口感也好，而且不会出现发麻的情况。蔬菜切段，准备老酱（咸辣味）5克，白糖1小匙。1汤匙油翻炒豇豆。
做米线的方法
1、将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好腌芋头杆怎么做好吃；在砂锅里加入三鲜调料腌芋头杆怎么做好吃，加水煮沸腌芋头杆怎么做好吃；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。
2、步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。
3、做米线的步骤如下：主料：米线适量、豆腐干一片、青菜一根、香菜2根、紫菜适量、炒米线的酱料、菜籽油30克、豆腐丁、肉末50克、蒜半头、生姜一小块、辣椒酱3小勺。
4、第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。
家乡的美食---腌芋头杆儿
，首先把芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。2，然后把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用，如下图。3，把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。
把芋头杆儿和盐拌均匀之后，可以在盆里放一会儿，这样使盐析出杆儿中的水分，从而变的绵软 ，装坛时更容易一些。腌制好的杆儿放入陶坛后，一定要保持陶坛的密封，这样就可以长期吃到风味独特的腌制芋头杆儿。
腌制10斤芋头杆需要放的盐大约为**350克**。
芋蒙是芋头杆子。芋蒙又叫做芋茎。就是收获了芋头后，留下来茎杆，晒干后腌制而成的一种农家菜。我老家在桂南农村，老家的人也经常腌制芋茎作为家常菜以备不须时吃。
腌芋头杆 将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。
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