凉拌鸭肉怎么做好吃法（凉拌鸭子怎么做）

本篇文章给大家谈谈凉拌鸭肉怎么做好吃法，以及凉拌鸭子怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉拌鸭怎么做好吃
• 2、凉拌无骨鸭爪怎么做呢?
• 3、凉拌鸭子的家常做法步骤
• 4、凉拌鸭肉的做法窍门

凉拌鸭怎么做好吃

1、准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。 斩成小块。 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。

2、鸭腿 两个 花生碎 适量 酱油 两勺 糖 一勺 醋 一勺 辣椒 适量 花椒 适量 白胡椒粉 适量 蚝油 适量 盐 少量 凉拌鸭丝的做法 鸭腿煮熟，切丝 酱油，糖，醋比例为2：1：1。

3、．将鸭腿、鸭脯肉切成丝，用料酒、精盐、花椒面抓匀腌5分钟；芹菜切成条段；干辣椒斜切成片；姜、蒜分别切成姜、蒜末。2．米凉皮横切成条，用老干妈油辣椒、酱油、味精稍拌后装入盘中待用。

4、酸辣拌鸭的做法步骤8备好黄皮酱、柠檬酱、酸梅酱。酸辣拌鸭的做法步骤9将第7与第8中的配料按口味调配好。

5、凉拌多鸭头酸辣味做法 辅料：姜、蒜、香菜、干辣椒。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。香料：花椒、大料、桂皮、香叶。制作步骤：鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。葱切长段、姜拍破备用。

6、然后烧开热油，把盐，葱花，生姜，辣椒等放入一起翻炒一下，然后再把刚才切好的青椒，辣椒等放进去一起翻炒，再加入调味料品，把鸭丝放进去翻炒一下即可。那么这个拌鸭丝就做好了。

凉拌无骨鸭爪怎么做呢?

1、鸭爪洗净，凉水放入锅中，加入姜片葱段和料酒，开火，水开后煮10分钟，捞出洗净，放入凉水浸泡。蒜末、辣椒面和白芝麻放入碗中，泼热油，搅拌均匀。加入其余调味品，搅拌均匀。

2、凉拌鸭脚 首先在制作前我们需要准备适量的鸭爪、葱、生姜、大蒜，少许的小米椒，3个小青桔以及少许的花椒和干辣椒。配料需要适量的油盐、料酒、生抽、香醋以及2勺蚝油。

3、鸭爪采用凉拌的方式，去进行制作的话，味道是非常棒的。我个人感觉比鸡爪的味道会更好吃，尤其是采用了广西独有的秘制方法，味道简直是一绝。

4、凉拌无骨鸭爪比较好吃 ，个人认为，分享一下凉拌无骨鸭爪的做法。无骨鸭爪与冷水加点料酒一起入锅，水没过鸭掌就行，煮开五分钟。捞出鸭爪，洗干净至不滑腻。

5、工艺 将鸭掌洗净，放入锅内用水煮熟捞出，凉水冲洗冷却。在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头，注意保持鸭掌完整。黄瓜洗净切片，码于盘内，又将每个鸭掌切成3块，仍保持原形，摆在黄瓜上面。

凉拌鸭子的家常做法步骤

食材清单凉拌鸭肉怎么做好吃法：鸭脖、鸭翅、鸭头（根据自己喜好）凉拌鸭肉怎么做好吃法，麻椒一大把凉拌鸭肉怎么做好吃法，干辣椒一大把，大葱半根，肉桂一小块，水煮鱼料包1包。 制作步骤： 将鸭肉过水去除杂质备用，麻椒一半炒香压碎备用。

准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。 斩成小块。 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。

凉拌鸭丝的做法 鸭腿煮熟，切丝 酱油，糖，醋比例为2：1：1。放入蚝油，盐，白胡椒粉 花生切碎 等油开关火，放入花生辣椒花椒。

凉拌鸭肉的做法窍门

1、将鸭肉过水去除杂质备用，麻椒一半炒香压碎备用。 将油烧热炒剩余的香料炒香后（加入水煮鱼料包炒香），加入老抽酱油炒出酱油香味后加入鸭肉稍微炒一下，加入鸭肉两倍的水，烧开后小火慢慢煮至入味即可。

2、凉拌鸭丝的做法 鸭腿煮熟，切丝 酱油，糖，醋比例为2：1：1。放入蚝油，盐，白胡椒粉 花生切碎 等油开关火，放入花生辣椒花椒。

3、腌制的调料有：姜6克.大葱4克.香菜5克.洋葱8克.味精15克.白糖5克.13香3克.料酒40克.盐20克.水250克.辣椒段60克。我们把鸭脖放到盆子里，把刚才腌制的调料全部倒入，倒进来和匀腌制12个小时后备用。

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